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À chacun sa paupiette !

Un large choix de recettes vous attend chez votre Boucher !

La paupiette est une tranche de viande fine recouverte d'une farce qui est roulée et bardée de lard avant cuisson. En Provence, on la nomme « alouette sans tête» et dans le Nord de la France  «pigeon sans tête». 

Faites traditionnellement et ficelées à la main par les bouchers Despi, les paupiettes seront votre meilleur allié pour des repas réalisés en un rien de temps.

Dans les magasins Grand Frais avec Despi Le Boucher retrouvez, en plus de la traditionnelle paupiette de veau, de savoureuses paupiettes variées et originales à base de porc, de viande bovine, de poulet, de dinde, de lapin ou de canard

Votre boucher vous propose même plusieurs recettes de paupiettes aux goûts uniques : 

- façon parmentier (viande bovine, pommes de terre et chair à saucisse)
- façon couscous (viande bovine, semoule, courgette, tomate et merguez),
- façon tajine (viande de dinde, figues sèches et pruneaux)
- façon chili con carné (viande bovine, farce mexicaine et haricot rouge)
- façon bourguignonne (viande bovine et carotte)
- façon savoyarde (viande de porc, poitrine fumée, pomme de terre et reblochon)
- façon créole (viande de poulet, poitrine fumée, oignons, ananas, noix de coco et citron vert)
- façon bolognaise (viande bovine, poitrine fumée, oignon, tomate, carotte)
- farcie aux pruneaux (viande de lapin, poitrine fumée, pruneaux, persil)

Il y aura forcément une variante qui correspondra à votre envie du moment pour vous régaler et surprendre vos convives !

Et comme la saison des barbecues n’est pas encore terminée, vous pouvez même vous faire plaisir en faisant cuire vos paupiettes au barbecue, préalablement emballées dans du papier aluminium !

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