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À chacun sa paupiette !

La paupiette est une tranche de viande fine recouverte d'une farce qui est roulée et bardée de lard avant cuisson. En Provence, on la nomme « alouette sans tête» et dans le Nord de la France  «pigeon sans tête». 

Faites traditionnellement et ficelées à la main par les bouchers Despi, les paupiettes seront votre meilleur allié pour des repas réalisés en un rien de temps.

Dans les magasins Grand Frais avec Despi Le Boucher retrouvez, en plus de la traditionnelle paupiette de veau, de savoureuses paupiettes variées et originales à base de porc, de bœuf, de poulet, de dinde, de lapin ou de canard

Votre boucher vous propose même plusieurs recettes de paupiettes aux goûts uniques : 

- façon parmentier (à base de viande bovine, pommes de terre et chair à saucisse)
- façon couscous (à base de viande bovine, semoule, courgette, tomate et merguez),
- façon tajine (à base de dinde, figues sèches et pruneaux)
- façon chili con carné (à base de viande bovine, farce mexicaine et haricot rouge)
- façon bourguignonne (à base de viande bovine et carotte)
- façon savoyarde (à base de viande de porc, poitrine fumée, pomme de terre et reblochon)

Il y aura forcément une variante qui correspondra à votre envie du moment pour vous régaler et surprendre vos convives !

Et comme la saison des barbecues n’est pas encore terminée, vous pouvez même vous faire plaisir en faisant cuire vos paupiettes au barbecue, préalablement emballées dans du papier aluminium !

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