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Avis aux gourmets

Vivez une expérience gustative avec nos viandes bovines d'exception

Partez à la découverte des viandes d’exception telles que le Black Angus, le Wagyu ou la Galice disponible sur commande au rayon boucherie de votre magasin Grand Frais.

 

  • Faites la connaissance du Bœuf Wagyu :

Race célèbre dans le monde entier pour ses nombreuses qualités gustatives, le bœuf Wagyu est adoré des fins gourmets. Le persillage généreux de cette viande lui procure une tendreté et une texture exceptionnelle. Contrairement à ce que nous pourrions penser, bien que cette viande puisse avoir une forte teneur en gras, elle est pourtant pauvre en cholestérol et surtout riche en acides gras essentiels.

 

  • Laissez-vous envouter par le Black Angus :

Originaire du Nord de l’Ecosse, le Black Angus a été officiellement reconnue comme race à viande en 1835. Aujourd’hui, elle est l’une des viandes d’exception les plus connues. Son tempérament calme et docile se ressent dans sa tendreté inégalable mais c’est surtout son marbrage qui lui confère toute sa jutosité et sa saveur.

 

  • Découvrez la viande de Galice :

Elevée proche de l’océan au nord-ouest de l’Espagne, la viande de galice se distingue par sa finesse son goût mélangeant des tonalités salé et épicé. Cette race bovine espagnole est très appréciée dans les pratiques culinaires basque, notamment par son persillé si particulier aux goûts d’embruns ! N’attendez plus et dégustez la côte de bœuf de Galice !

 

Laissez-vous également tenter par des viandes moins connues mais tout aussi délicieuse telles que Simmental, Galice et même Angus.

 

  • Succombez au fondant de la viande de Simmental :

Originaire de la Simme en Suisse, les bœufs Simmental sont réputés pour leur remarquable viande bouchère de nature fondante et d’une extrême finesse. Les pâturages où ils se nourrissent (herbes d’alpage et de fourrage) donnent une saveur aromatique à la viande. Votre boucherie Despi vous propose ainsi des côtes et entrecôtes Simmental d’exception, directement issues d’Allemagne, d’Autriche ou de Suisse.

 

  • Laissez-vous séduire la viande de bœuf de Salers :

Cette race bovine originaire du Massif Central à l’allure atypique se démarque par sa saveur aux notes fruitées mais également par sa viande rouge au persillé blanc nacré. Si vous souhaitez goûter des viandes juteuses et tendres : les entrecôtes et côtes de Salers sélectionnées par Despi Le Boucher n’attendent plus que vous !

 

  • Dégustez la Charolaise maturée, viande 100% Française :

Race à viande qui n’a plus besoin d’être présentée, la viande Charolaise que nous proposons est 100% française mais également maturée. La maturation est une technique de conservation permettant à la viande de se bonifier avec le temps. Durant cette conservation pouvant aller de quelques jours à plusieurs mois, le muscle se transforme et apporte une saveur et un goût exceptionnel, rendant cette viande encore plus délicieuse.

 

  • Appréciez les saveurs de viande bovine venue d’Irlande :

La race bovine d’Irlande est élevée de manière artisanale loin des grandes exploitations agricoles et se nourrit dans le pâturage. Les petites exploitations comme celle-ci permettent de produire une viande parfaitement tendre aux saveurs uniques. La viande de Bœuf d’Irlande est ainsi très recommandée par les amateurs de viande haut de gamme, pour son persillage intramusculaire favorisant une viande plus gouteuse et fondante. Vivez désormais une expérience gastronomique en goutant la côte de bœuf d’Irlande ou l’entrecôte Eire sélectionnée par Despi le Boucher. 

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