Ingrédients

- 12 l de sang
- 2 l de crème
- 1 verre de digestif (type rhum*)
- 350 g de sel
- Fines herbes hachées (selon votre goût)

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Préparation

Versez la crème, le verre de digestif et le sang en veillant à bien remuer (afin que le sang ne coagule pas).
 
Videz le tout dans les boyaux.
 
Ne les remplissez pas trop pour qu'ils n'éclatent pas à la cuisson.
 
Faites cuire dans de l'eau très chaude mais pas bouillante pendant 10 à 15 min.

Astuces

Vous pouvez le consommer avec des pommes cuites ou simplement des pommes de terre.

Avis & notes

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