- 4 pers.
- 30 min.
- 5 min.
Ingrédients
Pour la sauce satay
- 150 g de cacahuètes non salées
- Le jus d'un citron
- 4 c. à s. de cassonade
- 6 c. à s. de lait de coco
- 3 c. à s. de sauce soja
Pour les brochettes
- 12 cubes de thon
- 12 cubes de lieu noir
- 12 crevettes crues
- 1 mangue
- 50 g de cacahuètes non salées
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Préparation de la sauce satay
- Placez les cacahuètes dans le bol d'un robot et mixez par à coups jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Ajoutez alors le reste des ingrédients et mixez à nouveaux quelques minutes.
- Versez dans une casserole avec 3 cuillères à soupe d’eau et faites cuire 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et parfumée.
Préparation des brochettes
- Épluchez la mangue et coupez-la en cubes de la taille de vos cubes de poisson. Mixez les cacahuètes afin de les réduire en poudre fine.
- Montez les brochettes sur des pics en bois en alternant les cubes de poisson, les crevettes et les cubes de mangue. Saupoudrez de poudre de cacahuètes.
- Assaisonnez de sel et poivre du moulin et faites cuire le tout au barbecue ou à la plancha pendant 5 minutes environ en les retournant régulièrement pendant la cuisson.
- Servez avec la sauce satay.
Bon appétit !
Avis & notes
Les commentaires vous permettent de donner votre appréciation, avis ou recommandation sur les recettes après les avoir faites ou goûtées. Merci d’éviter les commentaires à caractère injurieux, n’ayant pas d‘intérêt pour la communauté de type « ça n’a pas l’air bon », « je n’aime pas tel produit » etc. Toutes les suggestions d’amélioration sont les bienvenues. Pour information, tous les commentaires déposés sont relus avant d’être publiés. Merci pour votre partage et bonne rédaction !
