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Dessert

Crème brûlée à la vanille

Crème brûlée à la vanille
Dessert

Crème brûlée à la vanille

Ingrédients

Ingrédients

- 5 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre semoule
- 50 cl de crème liquide
- 1 gousse de vanille

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Préparation 20 min

Cuisson 60 min

Cuisson 60 min

  • Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchi et bien mousseux.

 

  • Ajoutez les graines de la gousse de vanille (en coupant la gousse en 2 et en grattant l’intérieur au couteau). Mélangez le tout.

 

  • Ajoutez progressivement la crème liquide et fouettez énergiquement.

 

  • Répartissez la préparation dans les ramequins.

 

  • Faites cuire les 4 ramequins pendant 1h sur la grille du four préchauffé à 150° puis laissez-les refroidir à température ambiante avant de les mettre au réfrigérateur (au moins 1h, jusqu’à ce que la crème soit bien figée).

 

  • Au moment de servir, saupoudrez de cassonade et faites-les caraméliser au chalumeau ou quelques instants sous le grill du four très chaud.
  • Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchi et bien mousseux.

 

  • Ajoutez les graines de la gousse de vanille (en coupant la gousse en 2 et en grattant l’intérieur au couteau). Mélangez le tout.

 

  • Ajoutez progressivement la crème liquide et fouettez énergiquement.

 

  • Répartissez la préparation dans les ramequins.

 

  • Faites cuire les 4 ramequins pendant 1h sur la grille du four préchauffé à 150° puis laissez-les refroidir à température ambiante avant de les mettre au réfrigérateur (au moins 1h, jusqu’à ce que la crème soit bien figée).

 

  • Au moment de servir, saupoudrez de cassonade et faites-les caraméliser au chalumeau ou quelques instants sous le grill du four très chaud.

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Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min