- 2 ombles chevalier entiers d’environ 600 g
- 6 citrons
- 3 oignons
- 1 bouquet de fines herbes mélangées (aneth, persil…)
- Mini-légumes (choux-fleurs, carottes...)
- 2 c. à s. de câpres
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- Sel, poivre
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Préparation
4 personnes
Préparation 20 min.
Cuisson 30 min.
Préchauffez votre four à 180 °C.
Rincez vos poissons.
Déposez chaque poisson sur une feuille de papier sulfurisé. Salez et poivrez l’intérieur et l’extérieur des poissons.
Hachez grossièrement les fines herbes, les câpres et les oignons.
Farcissez le poisson avec ce mélange.
Coupez les citrons en rondelles, puis déposez-les dans les papillotes avec les mini-légumes.
Arrosez avec l’huile d’olive et fermez vos papillotes.
Enfournez pour 30 min.
A servir avec* :
Un vin blanc Apremont
Un vin blanc Côtes du Rhône
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Préchauffez votre four à 180 °C.
Rincez vos poissons.
Déposez chaque poisson sur une feuille de papier sulfurisé. Salez et poivrez l’intérieur et l’extérieur des poissons.
Hachez grossièrement les fines herbes, les câpres et les oignons.
Farcissez le poisson avec ce mélange.
Coupez les citrons en rondelles, puis déposez-les dans les papillotes avec les mini-légumes.
Arrosez avec l’huile d’olive et fermez vos papillotes.
Enfournez pour 30 min.
A servir avec* :
Un vin blanc Apremont
Un vin blanc Côtes du Rhône
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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