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Plat

Omble chevalier en papillote

Omble chevalier en papillote
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Omble chevalier en papillote

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Ingrédients

Ingrédients

- 2 ombles chevalier entiers d’environ 600 g
- 6 citrons
- 3 oignons
- 1 bouquet de fines herbes mélangées (aneth, persil…)
- Mini-légumes (choux-fleurs, carottes...)
- 2 c. à s. de câpres
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- Sel, poivre

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min.

Préparation 20 min.

Cuisson 30 min.

Cuisson 30 min.

  • Préchauffez votre four à 180 °C.

 

  • Rincez vos poissons.

 

  • Déposez chaque poisson sur une feuille de papier sulfurisé. Salez et poivrez l’intérieur et l’extérieur des poissons.

 

  • Hachez grossièrement les fines herbes, les câpres et les oignons.

 

  • Farcissez le poisson avec ce mélange.

 

  • Coupez les citrons en rondelles, puis déposez-les dans les papillotes avec les mini-légumes.

 

  • Arrosez avec l’huile d’olive et fermez vos papillotes.

 

  • Enfournez pour 30 min.

 

A servir avec* : 

  • Un vin blanc Apremont 
  • Un vin blanc Côtes du Rhône

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération 

  • Préchauffez votre four à 180 °C.

 

  • Rincez vos poissons.

 

  • Déposez chaque poisson sur une feuille de papier sulfurisé. Salez et poivrez l’intérieur et l’extérieur des poissons.

 

  • Hachez grossièrement les fines herbes, les câpres et les oignons.

 

  • Farcissez le poisson avec ce mélange.

 

  • Coupez les citrons en rondelles, puis déposez-les dans les papillotes avec les mini-légumes.

 

  • Arrosez avec l’huile d’olive et fermez vos papillotes.

 

  • Enfournez pour 30 min.

 

A servir avec* : 

  • Un vin blanc Apremont 
  • Un vin blanc Côtes du Rhône

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération 

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