Préchauffez votre four à 180°C.

Portez un grand volume d’eau salée à ébullition et faites cuire les macaronis le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson « al dente ». Egouttez et réservez.

Pendant ce temps, retirez la croûte du maroilles et coupez-le en petit morceaux.

Faites colorer le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et la moutarde et fouettez le mélange sur feu doux. Versez le lait peu à peu et poursuivez la cuisson quelques minutes le temps que le mélange épaississe.

Ajoutez le maroilles et le cheddar râpé.

Assaisonnez de noix de muscade, de poivre du moulin et d’un peu de sel.

Nappez les macaronis de sauce et disposez le tout dans un plat à gratin ou dans les ramequins individuels.

Saupoudrez de chapelure et enfournez pour une trentaine de minutes.