Les clés pour une pintade onctueuse et bien dorée !

Pour de délicieuses fêtes de fin d'anneé votre boucher vous partage ses trucs & astuces pour réussir la cuisson de votre pintade.

• Sortez votre pintade du réfrégirateur au minimum 1h avant. Votre viande sera plus tendre si vous la laissez reposer tranquillement à température ambiante.

• Si vous avez choisi de la cuire au four, préchauffez-le à 180°C (thermostat 6), puis évaluez le temps de cuisson : 25 minutes pour 500 g de viande. En cocotte, laissez mijoter environ 40 minutes.

• Pour une pintade au four ou en cocotte réussie, badigeonnez-la généreusement avec du beurre. Pour qu'elle soit bien parfumée ajourter sel, poivre, oignons et autres épices selons vos envies.

• N'oubliez pas de bien la retourner sur les 4 côtés pour que la cuisson soit uniforme et de bien l'arroser avec le jus de la viande assez régulièrement pour que la chair ne sèche pas et soit goûteuse.

• Vous saurez que c'est le moment d'éteindre les feux en observant une couleur roussie et une peau croustilante !

Maintenant que vous avez toutes les astuces pour réussir la cuisson de votre pintade, il ne vous reste plus qu'à tenter !

Découvrez notre recette de Pintade rôtie à l'orange et au romarin et surprenez vos convives pour les fêtes.

Toute l'équipe Grand Frais vous souhaite de très belles fêtes de fin d'année !