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Comment ouvrir une huître ?

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Comment ouvrir une huître ?

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L'astuce du mois : comment ouvrir une huître ?

Découvrez en vidéo l’astuce de votre Poissonnier Grand Frais pour apprendre à ouvrir une huître : 

 

 

Les huîtres sont très prisées dans la gastronomie française depuis le XVIIIème siècle. Elles peuvent être savourées crues ou cuisinées. La France produit chaque année environ 130 000 tonnes d’huîtres. C'est au moment des fêtes que les Français en consomment le plus.
La France est le premier pays producteur d’huître avec 7 bassins de production. 

 

Afin de les conserver au mieux, il est nécessaire de les placer dans un endroit frais (de 8 à 12°C) et il est conseillé de les consommer sous 10 jours après la date de conditionnement. S’assurer que le coquillage est vivant au moment de la consommation, pour cela : vérifiez qu’il est ouvert, qu’il contient de l’eau, et que son rebord noir se rétracte sous l’effet d’une pointe de couteau ou de jus de citron.  

 

Et pour plus d’astuces et conseils sur les huîtres, rendez-vous sur le site Grand Frais ! 

 

NOTRE ASTUCE POUR OUVRIR UNE HUITRE :

 

  • Choisissez un couteau à huître sans garde, la lame doit être aiguisée. 
  • Placez le majeur au niveau du muscle. Pour plus de sécurité, ne laissez dépasser qu’un bout de la lame. 
  • Sectionnez le muscle. 
  • Videz la première eau trop salée. 
  • Dégustez avec quelques gouttes de citron. 

 

Vous pouvez dès-à-présent préparer vos huîtres en toute simplicité ! 

 

Retrouvez nos recettes du Poissonnier Grand Frais, à base d’huitre : nos huîtres farcies ou nos huîtres chaudes à la fondue de poireaux

 

Et pour plus d'astuces de votre Poissonier cliquez-ici ! 

 

Partagez vos réalisations sur les réseaux sociaux avec le hastag #Grandfrais

L'astuce du mois : comment ouvrir une huître ?

Découvrez en vidéo l’astuce de votre Poissonnier Grand Frais pour apprendre à ouvrir une huître : 

 

 

Les huîtres sont très prisées dans la gastronomie française depuis le XVIIIème siècle. Elles peuvent être savourées crues ou cuisinées. La France produit chaque année environ 130 000 tonnes d’huîtres. C'est au moment des fêtes que les Français en consomment le plus.
La France est le premier pays producteur d’huître avec 7 bassins de production. 

 

Afin de les conserver au mieux, il est nécessaire de les placer dans un endroit frais (de 8 à 12°C) et il est conseillé de les consommer sous 10 jours après la date de conditionnement. S’assurer que le coquillage est vivant au moment de la consommation, pour cela : vérifiez qu’il est ouvert, qu’il contient de l’eau, et que son rebord noir se rétracte sous l’effet d’une pointe de couteau ou de jus de citron.  

 

Et pour plus d’astuces et conseils sur les huîtres, rendez-vous sur le site Grand Frais ! 

 

NOTRE ASTUCE POUR OUVRIR UNE HUITRE :

 

  • Choisissez un couteau à huître sans garde, la lame doit être aiguisée. 
  • Placez le majeur au niveau du muscle. Pour plus de sécurité, ne laissez dépasser qu’un bout de la lame. 
  • Sectionnez le muscle. 
  • Videz la première eau trop salée. 
  • Dégustez avec quelques gouttes de citron. 

 

Vous pouvez dès-à-présent préparer vos huîtres en toute simplicité ! 

 

Retrouvez nos recettes du Poissonnier Grand Frais, à base d’huitre : nos huîtres farcies ou nos huîtres chaudes à la fondue de poireaux

 

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