Entrée

Cuillère au Gruyère et sa crème de lentilles

Ingrédients

- 100 g de gruyère
- 2 tranches de speck
- 150 g de lentilles verte grain de frais
- 50 g de crème
- Sel de guerande
- Oeillet du poète comestible de Marius Aura
- Poivre gris

Préparation

Commencer par cuire les lentilles verte à l'eau pendant 30 min.

Une fois cuites, mixer les lentilles avec la crème D'Isigny, saler et poivrer. Conserver au frais.

Pour confectionner les cuillères au gruyère : chauffer le four à 240 degrés. Hacher le gruyère, former une cuillère sur une plaque de cuisson puis enfourner pendant 5 min. Poser la cuillère de gruyère sur une cuillère à soupe pour qu'elle prenne forme.

Détailler des lamelles de speck. Cuire au four à 240 degrés pendant 3 min.

Réaliser la cuillère : à l'aide d'une poche à douille garnissez votre cuillère en gruyère. Disposer votre lamelle de bacon et votre oeillet sur la crème de lentilles verte.

Bonne dégustation.

* Merci à Manon, pour sa participation à notre concours culinaire "Ma Cuillère d'Or Grand Frais".

Avis & notes

Déposer un commentaire
Bonnes pratiques

Les commentaires vous permettent de donner votre appréciation, avis ou recommandation sur les recettes après les avoir faites ou goûtées. Merci d’éviter les commentaires à caractère injurieux, n’ayant pas d‘intérêt pour la communauté de type « ça n’a pas l’air bon », « je n’aime pas tel produit » etc. Toutes les suggestions d’amélioration sont les bienvenues. Pour information, tous les commentaires déposés sont relus avant d’être publiés. Merci pour votre partage et bonne rédaction !

Votre note*
Titre de votre commentaire
Votre commentaire en détail
 
Veuillez renseigner le captcha
Champ obligatoire*

Merci !

Votre commentaire a bien été pris en compte.
Vous serez alerté de la validation et publication de votre commentaire par mail dans un délai de 72H environ.