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Plat

One Pot Pasta capellini, brocolis, ricotta & sauce tomate

One Pot Pasta capellini, brocolis, ricotta & sauce tomate

Plat

One Pot Pasta capellini, brocolis, ricotta & sauce tomate

Ingrédients

Ingrédients

- 180 g de capellini

- 150 g de fleurettes de brocoli

- 200 g de sauce tomate cuisinée

- 75 g de ricotta

- 1 gousse d’ail

- 1 c. à soupe d’huile d’olive

- 35 cl d’eau chaude

- Sel, poivre

- (Optionnel) Basilic, persil, parmesan ou pecorino

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Préparation

Nombre de personne

2 personnes

Préparation 10 min

Cuisson 15 min

Cuisson 15 min

Détaillez le brocoli en petites fleurettes. Hachez finement la gousse d’ail. Faites chauffer l’eau ou préparez un bouillon léger.

Dans une grande sauteuse ou casserole à fond épais, versez l’huile d’olive et faites revenir l’ail pendant 1 minute à feu moyen, juste le temps qu’il parfume sans colorer.

Incorporez les capellini, les fleurettes de brocoli, la sauce tomate et l’eau chaude. Salez légèrement (selon l’assaisonnement de votre sauce tomate), poivrez, puis mélangez.

Faites cuire à feu moyen pendant 6 à 8 minutes, en remuant délicatement à l’aide de pinces ou d’une cuillère en bois. Surveillez la cuisson : les pâtes doivent rester al dente, et le brocoli devenir tendre. Ajoutez un peu d’eau chaude si besoin pour éviter que le fond accroche.

Lorsque les capellini sont cuits, retirez la casserole du feu. Incorporez la ricotta en petits morceaux et mélangez doucement pour lier l’ensemble, sans trop écraser les légumes.

Répartissez les pâtes dans des assiettes creuses. Saupoudrez éventuellement de parmesan râpé et de basilic ou de persil ciselé. Dégustez chaud.

Détaillez le brocoli en petites fleurettes. Hachez finement la gousse d’ail. Faites chauffer l’eau ou préparez un bouillon léger.

Dans une grande sauteuse ou casserole à fond épais, versez l’huile d’olive et faites revenir l’ail pendant 1 minute à feu moyen, juste le temps qu’il parfume sans colorer.

Incorporez les capellini, les fleurettes de brocoli, la sauce tomate et l’eau chaude. Salez légèrement (selon l’assaisonnement de votre sauce tomate), poivrez, puis mélangez.

Faites cuire à feu moyen pendant 6 à 8 minutes, en remuant délicatement à l’aide de pinces ou d’une cuillère en bois. Surveillez la cuisson : les pâtes doivent rester al dente, et le brocoli devenir tendre. Ajoutez un peu d’eau chaude si besoin pour éviter que le fond accroche.

Lorsque les capellini sont cuits, retirez la casserole du feu. Incorporez la ricotta en petits morceaux et mélangez doucement pour lier l’ensemble, sans trop écraser les légumes.

Répartissez les pâtes dans des assiettes creuses. Saupoudrez éventuellement de parmesan râpé et de basilic ou de persil ciselé. Dégustez chaud.

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