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Plat

Oeuf et choucroute en cocotte

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Ingrédients

Ingrédients

- 120 g de choucroute cuisinée
- 4 œufs
- 1 oignon, 2 carottes
- 4 tranches de jambon fumé
- 1 botte de persil plat
- Huile
- Sel, poivre du moulin

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 30 min.

Préparation 30 min.

Cuisson 30 min.

Cuisson 30 min.

  • Épluchez la carotte et l’oignon, coupez en petits dés.

 

  • Faites chauffer l’huile dans une casserole, ajoutez les légumes, le jambon coupé en petits cubes et faites chauffer en remuant sans faire colorer.

 

  • Ajoutez la choucroute, parsemez de persil ciselé.

 

  • Dans des ramequins, garnissez de choucroute, cassez un œuf au milieu et donnez un tour de moulin à poivre.

 

  • Mettez les ramequins sur une plaque à rôtir remplie d’eau chaude ou dans un grand plat à gratin rempli à mi-hauteur d’eau chaude.

 

  • Cuisez au four à 160 °C pendant 20 min.

 

Servez aussitôt.

  • Épluchez la carotte et l’oignon, coupez en petits dés.

 

  • Faites chauffer l’huile dans une casserole, ajoutez les légumes, le jambon coupé en petits cubes et faites chauffer en remuant sans faire colorer.

 

  • Ajoutez la choucroute, parsemez de persil ciselé.

 

  • Dans des ramequins, garnissez de choucroute, cassez un œuf au milieu et donnez un tour de moulin à poivre.

 

  • Mettez les ramequins sur une plaque à rôtir remplie d’eau chaude ou dans un grand plat à gratin rempli à mi-hauteur d’eau chaude.

 

  • Cuisez au four à 160 °C pendant 20 min.

 

Servez aussitôt.

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