Grand frais

Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Dessert

Crêpes et confit de kumquats

Crêpes et confit de kumquats
Crêpes et confit de kumquats
Dessert

Crêpes et confit de kumquats

Partager

Ingrédients

Ingrédients

Pour 20 crêpes

Pour la pâte
- 450 g d’eau tiède
- 250 g de semoule de blé dur extra fine
- 15 g de farine
- 45 g de sucre semoule
- 8 g de levure de boulanger fraîche
- 2  de levure chimique.

Pour le confit de kumquat
- 400 g de kumquats
- 4 fruits de la passion
- 250 g de sucre semoule
- 20 cl de jus d’orange
- 2 gousses de vanille
- 3 c. à s. de miel

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 30 min.

Préparation 30 min.

Cuisson 2 min.

Cuisson 2 min.

Préparation du confit

- Rincez les kumquats et coupez-les en 4. Faites-les blanchir une dizaine de minutes dans de l’eau bouillante pour en retirer l’amertume. Égouttez et placez dans une petite casserole.

- Filtrez le jus des fruits de la passion et ajoutez-le aux kumquats blanchis. Placez le sucre, le jus d’orange, la gousse et les grains de vanille et le miel avec les kumquats. Laissez cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes. Retirez la gousse de vanille et passez le tout au mixeur plongeant. Réservez.

 

Préparation des crêpes

- Placez l’eau et la levure de boulanger émiettée dans la cuve d’un mixeur. Ajoutez la semoule, la farine, le sel et le sucre. Mixez le tout pendant 2 à 3 min pour obtenir une pâte lisse. Laissez lever 15 min.

- Ajoutez la levure chimique et mixez à nouveau quelques secondes.

- Faites chauffer une petite poêle à feu vif. Versez une petite louche de pâte et laissez cuire les crêpes sans les retourner. Répétez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.

- Servez les crêpes avec le confit de kumquat au miel.

 

Bon appétit !

Préparation du confit

- Rincez les kumquats et coupez-les en 4. Faites-les blanchir une dizaine de minutes dans de l’eau bouillante pour en retirer l’amertume. Égouttez et placez dans une petite casserole.

- Filtrez le jus des fruits de la passion et ajoutez-le aux kumquats blanchis. Placez le sucre, le jus d’orange, la gousse et les grains de vanille et le miel avec les kumquats. Laissez cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes. Retirez la gousse de vanille et passez le tout au mixeur plongeant. Réservez.

 

Préparation des crêpes

- Placez l’eau et la levure de boulanger émiettée dans la cuve d’un mixeur. Ajoutez la semoule, la farine, le sel et le sucre. Mixez le tout pendant 2 à 3 min pour obtenir une pâte lisse. Laissez lever 15 min.

- Ajoutez la levure chimique et mixez à nouveau quelques secondes.

- Faites chauffer une petite poêle à feu vif. Versez une petite louche de pâte et laissez cuire les crêpes sans les retourner. Répétez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.

- Servez les crêpes avec le confit de kumquat au miel.

 

Bon appétit !

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Vanille

Produit

Orange Navel

Produit

Kumquat

Produit

Fruit de la passion

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Crumb cake fraises-myrtilles

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

45 min.

Recette

Tartelette de pêches jaunes et amaretti

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Soufflé glacé aux fraises Gariguette

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

repos 6h00

Recette

Spetzbuewe

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

45 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Confiture de tamarin

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Compote de pommes et litchis

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Cake de Noël aux fruits confits

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

45 min.

Temps de cuisson

50 min.

Recette

Bouchées de manioc

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

35 min.

Recette

Tarte tatin d'abricots

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

35 min.