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Plat

Aligot à la tome fraîche

Aligot à la tome fraîche
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Plat

Aligot à la tome fraîche

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Ingrédients

Ingrédients

- 500 g de tome fraîche
- 1 kg de pommes de terre Bintje
- 25 cl de crème épaisse
- 40 g de beurre
- 2 gousses d’ail
- Fleur de sel, poivre blanc

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 30 min.

Préparation 30 min.

Cuisson 35 min.

Cuisson 35 min.

  • Coupez la tome en fines lamelles, réservez.

 

  • Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros cubes, couvrez d’eau froide salée et portez à ébullition. Faites cuire à feu doux pendant 20 min.

 

  • Pendant ce temps, faites chauffer la crème et le beurre à feu doux.

 

  • Passez les pommes de terre au presse-purée puis incorporez la chair de pommes de terre à la crème.

 

  • Mélangez bien et assaisonnez de sel et poivre.

 

  • A feu très doux, incorporez la tome fraîche à la purée. Remuez, toujours dans le même sens en soulevant légèrement (la tome doit fondre petit à petit et se mettre à filer).

 

  • Une fois la tome complètement fondue, servez sans attendre en accompagnement d'une viande de porc ou de bœuf ou encore de saucisses fumées.

 

Bon appétit !

 

A servir avec* : 

  • Un vin rouge Buzet 

 

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

  • Coupez la tome en fines lamelles, réservez.

 

  • Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros cubes, couvrez d’eau froide salée et portez à ébullition. Faites cuire à feu doux pendant 20 min.

 

  • Pendant ce temps, faites chauffer la crème et le beurre à feu doux.

 

  • Passez les pommes de terre au presse-purée puis incorporez la chair de pommes de terre à la crème.

 

  • Mélangez bien et assaisonnez de sel et poivre.

 

  • A feu très doux, incorporez la tome fraîche à la purée. Remuez, toujours dans le même sens en soulevant légèrement (la tome doit fondre petit à petit et se mettre à filer).

 

  • Une fois la tome complètement fondue, servez sans attendre en accompagnement d'une viande de porc ou de bœuf ou encore de saucisses fumées.

 

Bon appétit !

 

A servir avec* : 

  • Un vin rouge Buzet 

 

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Produit

Crème fraîche

Produit

Fleur d'ail

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Pomme de terre

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