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Plat

Bruschettas de sauté de dinde et chutney de fruits secs

Bruschettas de sauté de dinde et chutney de fruits secs
Bruschettas de sauté de dinde et chutney de fruits secs
Plat

Bruschettas de sauté de dinde et chutney de fruits secs

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Ingrédients

Ingrédients

Pour le chutney
- 5 figues sèches 
- 5 abricots
- 1 oignon rouge
- 2 pommes
- 1 c à soupe de raisins secs
- 2 c à soupe de miel
- 2 c à soupe de vinaigre de vin rouge

 

Pour la dinde
- 600 g de sauté de dinde
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- 2 branches de thym
- 2 bruschettas 
- 1 poignée de pousses d’épinard
- ½ courge

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 30 min

Préparation 30 min

Cuisson 20 min

Cuisson 20 min

  • Préchauffez le four à 190°C. 

 

  • Coupez la courge en lamelles en retirant les graines. Disposez-la sur une plaque à four avec un filet d’huile d’olive et une pincée de fleur de sel et enfournez 20 minutes. 

 

  • Coupez la dinde en petits morceaux. Placez-les dans un contenant hermétique avec l’huile d’olive et le thym effeuillé. Réservez au frais. 

 

  • Pendant ce temps, pelez et émincez l’oignon. Coupez les figues sèches, les abricots et l’oignon en petits dés. Coupez également 2 pommes en petits dés, en retirant le trognon. 

 

  • Placez le tout dans une casserole avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les raisins secs, le miel et le vinaigre. Laissez confire à feu doux pendant 30 minutes. 

 

  • Faites griller la viande dans une poêle chaude, 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

 

  • Faites griller le pain bruschetta au grille-pain.

 

  • Dressez les bruschettas avec quelques feuilles d’épinards, la dinde et 2 cuillères de chutney. 

 

Ces bruchettas s'accompagneront très bien avec un Blaye Côte de bordeaux AOC* "Château Jussas".

 

*Appellation d'origine Contrôlée

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

  • Préchauffez le four à 190°C. 

 

  • Coupez la courge en lamelles en retirant les graines. Disposez-la sur une plaque à four avec un filet d’huile d’olive et une pincée de fleur de sel et enfournez 20 minutes. 

 

  • Coupez la dinde en petits morceaux. Placez-les dans un contenant hermétique avec l’huile d’olive et le thym effeuillé. Réservez au frais. 

 

  • Pendant ce temps, pelez et émincez l’oignon. Coupez les figues sèches, les abricots et l’oignon en petits dés. Coupez également 2 pommes en petits dés, en retirant le trognon. 

 

  • Placez le tout dans une casserole avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les raisins secs, le miel et le vinaigre. Laissez confire à feu doux pendant 30 minutes. 

 

  • Faites griller la viande dans une poêle chaude, 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

 

  • Faites griller le pain bruschetta au grille-pain.

 

  • Dressez les bruschettas avec quelques feuilles d’épinards, la dinde et 2 cuillères de chutney. 

 

Ces bruchettas s'accompagneront très bien avec un Blaye Côte de bordeaux AOC* "Château Jussas".

 

*Appellation d'origine Contrôlée

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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Courge Butternut

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