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Plat

Burger au haché de canard

Burger au haché de canard

Plat

Burger au haché de canard

Ingrédients

Ingrédients

Pour la compotée d’oignons

- 3 oignons

- 20 g de beurre

- 2 c. à s. de cassonade

- Sel et poivre

Pour les burgers

- 4 pains à burger briochés

- 4 hachés de canard

- 1 noisette de beurre

- 4 tranches de tomme de brebis

- 1 poignée de roquette

- Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 15 min

Cuisson 15 min

Émincez les oignons, puis faites-les revenir dans une casserole avec le beurre jusqu’à ce qu’ils colorent légèrement. Ajoutez le sucre, puis poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes à feu doux jusqu’à obtenir une texture fondante et caramélisée. Assaisonnez de sel et de poivre.

Coupez les pains briochés en deux et faites-les légèrement toaster à la poêle, face intérieure vers le bas, puis réservez-les.

Dans une poêle bien chaude, saisissez à feu vif les hachés de canard avec une noisette de beurre. Faites cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté, puis assaisonnez de sel et de poivre. En fin de cuisson, déposez les tranches de tomme de brebis sur la viande pour les faire légèrement fondre. Couvrez et réservez.

Dressez un peu de compotée d’oignons sur la base de chaque pain. Déposez les hachés de canard avec la tomme fondue, ajoutez quelques feuilles de roquette, puis refermez avec le chapeau du pain. Servez sans attendre.

Émincez les oignons, puis faites-les revenir dans une casserole avec le beurre jusqu’à ce qu’ils colorent légèrement. Ajoutez le sucre, puis poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes à feu doux jusqu’à obtenir une texture fondante et caramélisée. Assaisonnez de sel et de poivre.

Coupez les pains briochés en deux et faites-les légèrement toaster à la poêle, face intérieure vers le bas, puis réservez-les.

Dans une poêle bien chaude, saisissez à feu vif les hachés de canard avec une noisette de beurre. Faites cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté, puis assaisonnez de sel et de poivre. En fin de cuisson, déposez les tranches de tomme de brebis sur la viande pour les faire légèrement fondre. Couvrez et réservez.

Dressez un peu de compotée d’oignons sur la base de chaque pain. Déposez les hachés de canard avec la tomme fondue, ajoutez quelques feuilles de roquette, puis refermez avec le chapeau du pain. Servez sans attendre.

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