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- 2 fi lets de canard
- 2 c. à s. de miel
- 3 cm de gingembre frais râpé
- 4 c. à s. de sauce soja
- 2 c. à s. de vinaigre de riz
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 étoiles de badiane
- Poivre
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4 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 10 min
1. Mélangez le miel, la sauce soja, le vinaigre de riz, le gingembre râpé, l’ail haché et la badiane. Poivrez légèrement.
2. Incisez légèrement la peau des fi lets de canard en formant un quadrillage.
Placez les fi lets dans un plat, couvrez de marinade et mélangez pour bien les enrober.
Laissez mariner au frais pendant au moins 1 heure.
3. Dans une poêle chaude, déposez les fi lets côté peau vers le bas (réservez la marinade pour la fi n de la recette).
Faites cuire à feu moyen pendant environ 6 à 8 minutes pour que la peau devienne bien dorée et croustillante.
Retournez les fi lets et poursuivez la cuisson côté chair pendant 3 minutes.
Réservez au chaud.
4. Versez la marinade dans une petite casserole. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et devienne sirupeuse.
5. Tranchez les fi lets de canard en fi nes lamelles et nappez-les de sauce au miel et au gingembre. Accompagnez de riz blanc, de nouilles ou de légumes sautés.
Bon appétit ! 😋
1. Mélangez le miel, la sauce soja, le vinaigre de riz, le gingembre râpé, l’ail haché et la badiane. Poivrez légèrement.
2. Incisez légèrement la peau des fi lets de canard en formant un quadrillage.
Placez les fi lets dans un plat, couvrez de marinade et mélangez pour bien les enrober.
Laissez mariner au frais pendant au moins 1 heure.
3. Dans une poêle chaude, déposez les fi lets côté peau vers le bas (réservez la marinade pour la fi n de la recette).
Faites cuire à feu moyen pendant environ 6 à 8 minutes pour que la peau devienne bien dorée et croustillante.
Retournez les fi lets et poursuivez la cuisson côté chair pendant 3 minutes.
Réservez au chaud.
4. Versez la marinade dans une petite casserole. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et devienne sirupeuse.
5. Tranchez les fi lets de canard en fi nes lamelles et nappez-les de sauce au miel et au gingembre. Accompagnez de riz blanc, de nouilles ou de légumes sautés.
Bon appétit ! 😋
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