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Entrée

Salade fraîcheur tomate, concombre, pêche et halloumi grillé

Salade fraîcheur tomate, concombre, pêche et halloumi grillé
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Entrée

Salade fraîcheur tomate, concombre, pêche et halloumi grillé

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Ingrédients

Ingrédients

Pour la salade

- 250 g haricots verts

- 400 g de tomates cerises

- 2 nectarines

- 1 concombre

- 250 g d’halloumi

- 1 filet d’huile d’olive

- 1 c. à c. de miel liquide

- Quelques feuilles de basilic

- Fleur de sel

 

Pour la vinaigrette 

- 2 c. à s. de vinaigre balsamique blanc

- 1 c. à s. de miel

- 6 c. à s. d’huile d’olive

- Le jus d’un demi-citron

- Sel et poivre du moulin

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Préparation 15 min

Cuisson 6 min

Cuisson 6 min

  • Rincez les haricots verts et équeutez-les. Portez une casserole d’eau salée à ébullition et plongez-les à l’intérieur. Laissez cuire 10 minutes, égouttez et transférez les haricots directement dans un grand récipient d’eau froide.

 

  • Rincez les tomates cerises, les nectarines et le concombre à l’eau claire. Coupez les tomates cerises en deux, émincez le concombre finement et coupez les nectarines en quartiers. Placez les fruits et les légumes dans un grand plat de service.

 

  • Mélangez l’huile d’olive, le miel et le thym. Ajoutez le halloumi et laissez mariner pendant 5 minutes.

 

  • Chauffez le barbecue.

 

  • Faites cuire le fromage 1 à 2 minutes de chaque côté sur la grille du barbecue.

 

  • Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant les ingrédients.

 

  • Versez la vinaigrette sur les crudités, ajoutez l’halloumi grillé découpé en tranches fines et terminez avec une pointe de fleur de sel.
  • Rincez les haricots verts et équeutez-les. Portez une casserole d’eau salée à ébullition et plongez-les à l’intérieur. Laissez cuire 10 minutes, égouttez et transférez les haricots directement dans un grand récipient d’eau froide.

 

  • Rincez les tomates cerises, les nectarines et le concombre à l’eau claire. Coupez les tomates cerises en deux, émincez le concombre finement et coupez les nectarines en quartiers. Placez les fruits et les légumes dans un grand plat de service.

 

  • Mélangez l’huile d’olive, le miel et le thym. Ajoutez le halloumi et laissez mariner pendant 5 minutes.

 

  • Chauffez le barbecue.

 

  • Faites cuire le fromage 1 à 2 minutes de chaque côté sur la grille du barbecue.

 

  • Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant les ingrédients.

 

  • Versez la vinaigrette sur les crudités, ajoutez l’halloumi grillé découpé en tranches fines et terminez avec une pointe de fleur de sel.

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