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Plat

Tarte rustique aux carottes multicolores

Tarte rustique aux carottes multicolores

Plat

Tarte rustique aux carottes multicolores

Ingrédients

Ingrédients

- 1 pâte sablée
- 1 botte de carottes multicolores
- 100 g de brocciu
- Le zeste d'un citron
- 1 gousse d'ail haché
- 1 poignée d'amandes effilées

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 50 min

Cuisson 50 min

Retirez les fanes des carottes et épluchez-les. Coupez-les en deux dans la longueur et faites-les précuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez le bruccio, le zeste de citron et l’ail hachée. Assaisonnez de sel et de poivre

Étalez la pâte sablée et déposez une fine couche de brucciu. Lorsque les carottes ont refroidi, placez-les sur le fromage et ajoutez quelques amandes effilées. Rabattez les bords de la pâte sur les carottes. Enfournez pour 30 minutes de cuisson.

Dégustez la tarte dès la sortie du four en l’agrémentant si vous le souhaitez du pesto de fanes de carottes.

Retirez les fanes des carottes et épluchez-les. Coupez-les en deux dans la longueur et faites-les précuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez le bruccio, le zeste de citron et l’ail hachée. Assaisonnez de sel et de poivre

Étalez la pâte sablée et déposez une fine couche de brucciu. Lorsque les carottes ont refroidi, placez-les sur le fromage et ajoutez quelques amandes effilées. Rabattez les bords de la pâte sur les carottes. Enfournez pour 30 minutes de cuisson.

Dégustez la tarte dès la sortie du four en l’agrémentant si vous le souhaitez du pesto de fanes de carottes.

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