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Entrée

Tomates confites, Mozzarella di Bufala au pesto

Entrée

Tomates confites, Mozzarella di Bufala au pesto

Ingrédients

- 2 boules de Mozzarella di Bufala
- 4 grosses tomates type cœur de bœuf
- 1 bouquet de basilic
- 2 c. à s. de pesto maison

Pesto maison :

- 10 feuilles de basilic
- 1 gousse d’ail
- 4 c. à s. d’huile d’olive
- 2 c. à s. de parmesan râpé
- 2 c. à s. de pignons de pin
- Sel, poivre du moulin

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Préparation

4 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 10 min

Versez tous les ingrédients dans un mini hachoir et hachez l’ensemble.

Ajoutez l’huile d’olive et mixez encore quelques secondes.

Rincez et essuyez les tomates.

Coupez chacune d’entre elles en rondelles.

Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

Enfournez pendant une dizaine de minutes vos tranches de tomates en les disposant côte à côte sur une feuille de papier sulfurisé.

A la sortie du four laissez refroidir.

Pendant ce temps, découpez les boules de Mozzarella en tranches pas trop épaisses.

Disposez entre chaque rondelle de tomate un peu de pesto et une tranche de Mozzarella.

Salez et poivrez, arrosez d’un filet d’huile d’olive, décorez de basilic et servez sans attendre !

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A la sortie du four laissez refroidir.

Pendant ce temps, découpez les boules de Mozzarella en tranches pas trop épaisses.

Disposez entre chaque rondelle de tomate un peu de pesto et une tranche de Mozzarella.

Salez et poivrez, arrosez d’un filet d’huile d’olive, décorez de basilic et servez sans attendre !

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Produit

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