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Plat

Trifles chantilly, agrumes et pistaches

Trifles chantilly, agrumes et pistaches
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Plat

Trifles chantilly, agrumes et pistaches

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Ingrédients

Ingrédients

- 75 g de beurre

- 45 g de sucre

- 1 jaune d'oeuf

- 15 g de farine

- 1 cuillère à soupe d'eau

- 2 oranges

- 3 oranges sanguines

- 60 g de pistaches concassées

- 2 pots de chantilly

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Préparation 15 min

Cuisson 15 min

Cuisson 15 min

  • Commencez par préparer les biscuits sablés, mélangez le sucre et le beurre afin d’obtenir un mélange homogène. Ajoutez le jaune d’oeuf puis la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte uniforme, si vous trouvez la pâte trop friable ajoutez une cuillère à soupe d’eau. Formez une boule, filmez-là et laissez-là au frais minimum 1h.

 

  • Préchauffez le four à 180°.

 

  • Étalez la pâte sur une épaisseur de 5mm et découpez vos biscuits à l’aide d’un emporte pièce rond.

 

  • Déposez-les sur du papier sulfurisé et enfournez pour 10/12 minutes.

 

  • Pressez une demie orange et imbibez les biscuits légèrement dans ce jus.

 

  • Émiettez les biscuits, pelez les oranges et prélevez les suprêmes à l’aide d’une petit couteau.

 

  • Dressez les verrines en alternant biscuits, oranges, pistaches et crème chantilly.
  • Commencez par préparer les biscuits sablés, mélangez le sucre et le beurre afin d’obtenir un mélange homogène. Ajoutez le jaune d’oeuf puis la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte uniforme, si vous trouvez la pâte trop friable ajoutez une cuillère à soupe d’eau. Formez une boule, filmez-là et laissez-là au frais minimum 1h.

 

  • Préchauffez le four à 180°.

 

  • Étalez la pâte sur une épaisseur de 5mm et découpez vos biscuits à l’aide d’un emporte pièce rond.

 

  • Déposez-les sur du papier sulfurisé et enfournez pour 10/12 minutes.

 

  • Pressez une demie orange et imbibez les biscuits légèrement dans ce jus.

 

  • Émiettez les biscuits, pelez les oranges et prélevez les suprêmes à l’aide d’une petit couteau.

 

  • Dressez les verrines en alternant biscuits, oranges, pistaches et crème chantilly.

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