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Entrée

Velouté de radis roses au chèvre frais

Velouté de radis roses au chèvre frais
Velouté de radis roses au chèvre frais
Entrée

Velouté de radis roses au chèvre frais

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Ingrédients

Ingrédients

- 500 g de radis

- 1 pomme de terre

- 1 oignon

- 50 cl de bouillon de volaille

- 80 g de chèvre frais

- 2 c. à s. d'huile d'olive

- Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Préparation 20 min

Cuisson 20 min

Cuisson 20 min

  • Rincez les radis à l’eau claire, coupez les fanes, puis coupez-les en morceaux.

 

  • Epluchez la pomme de terre et coupez-la en cubes. Emincez l’oignon et émincez-le.

 

  • Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande casserole. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant quelques minutes. Ajoutez les radis et les cubes de pomme de terre. Mélangez bien, puis couvrez de bouillon volaille.

 

  • Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes.

 

  • Ajoutez le chèvre frais et passez le tout au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une préparation bien lisse. Assaisonnez de sel et de poivre. Servez sans attendre.
  • Rincez les radis à l’eau claire, coupez les fanes, puis coupez-les en morceaux.

 

  • Epluchez la pomme de terre et coupez-la en cubes. Emincez l’oignon et émincez-le.

 

  • Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande casserole. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant quelques minutes. Ajoutez les radis et les cubes de pomme de terre. Mélangez bien, puis couvrez de bouillon volaille.

 

  • Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes.

 

  • Ajoutez le chèvre frais et passez le tout au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une préparation bien lisse. Assaisonnez de sel et de poivre. Servez sans attendre.

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Produit

Radis rose

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Oignon jaune

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Pomme de terre

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