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Plat

Véritables pâtes à la carbonara

Véritables pâtes à la carbonara
Véritables pâtes à la carbonara
Plat

Véritables pâtes à la carbonara

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Ingrédients

Ingrédients

- 300 g de pâtes

- 500 g de pancetta

- 6 jaunes d'oeufs

 - 50 g de parmesan

- 6 pincées de poivre

- 3 pincées de sel

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Cuisson 20 min

  • Commencer par faire chauffer de l'eau avec une pincée de gros sel dans une casserole. Lorsque ça commence à bouillir, ajouter les pâtes.

 

  • En attendant, battre les jaunes d'oeufs avec 1 pincée de sel, 2 de poire et du parmesan râpé.

 

  • Puis, couper la pancetta en gros lardons et les faire revenir à la poêle avec une cuillère d'huile d'olive, une fois dorés, les retirer de la poêle, mais la garder pour la suite.

 

  • Retirer ensuite 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes pour les verser sur le mélange oeufs/parmesan.

 

  • Une fois les pâtes cuites "al dente", les égoutter légèrement et les mettre dans la poêle vide, ajouter ensuite le mélange des oeufs et mélanger.

 

  • Terminer par ajouter la pancetta et 2 pincées de poivre avant de déguster !
  • Commencer par faire chauffer de l'eau avec une pincée de gros sel dans une casserole. Lorsque ça commence à bouillir, ajouter les pâtes.

 

  • En attendant, battre les jaunes d'oeufs avec 1 pincée de sel, 2 de poire et du parmesan râpé.

 

  • Puis, couper la pancetta en gros lardons et les faire revenir à la poêle avec une cuillère d'huile d'olive, une fois dorés, les retirer de la poêle, mais la garder pour la suite.

 

  • Retirer ensuite 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes pour les verser sur le mélange oeufs/parmesan.

 

  • Une fois les pâtes cuites "al dente", les égoutter légèrement et les mettre dans la poêle vide, ajouter ensuite le mélange des oeufs et mélanger.

 

  • Terminer par ajouter la pancetta et 2 pincées de poivre avant de déguster !

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Produit

Panzetta Corse

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