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Plat

Cabillaud rôti aux citrons

Cabillaud rôti aux citrons
Cabillaud rôti aux citrons
Plat

Cabillaud rôti aux citrons

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Ingrédients

Ingrédients

- 1 kg de cabillaud
- 2 citrons
- 2 citrons jaunes
- 2 oignons blancs
- 3 gousses d’ail
- 2 piments (facultatif)
- 6 c. à s. de coriandre hachée
- 3 c. à s. d’huile d’olive
Notre astuce

Notre astuce

Bien que le cabillaud a une chair blanche fine et très délicate, il s’adapte à toutes les cuissons tant que l’on respecte la fragilité de sa chair.

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min.

Préparation 15 min.

Cuisson 20 min.

Cuisson 20 min.

  • Placez le cabillaud dans un plat en céramique, salez et poivrez.

 

  • Versez le jus de deux citrons (1 jaune + 1 vert).

 

  • Faites revenir pendant quelques minutes dans une poêle avec l’huile d’olive vos oignons émincés et vos gousses d’ail broyées.

 

  • Retirez la poêle du feu et placez la moitié de l’oignon et de l’ail avec un peu de coriandre hachée dans le plat à rôtir. Déposez ensuite le poisson dessus puis le reste du mélange ail/ oignon, éventuellement les piments hachés et le reste de coriandre.

 

  • Laissez cuire 20 min dans un four préchauffé à 180°C (th. 6) jusqu’à ce que le poisson devienne opaque.

 

  • Servez garni des quartiers du citron vert et du citron jaune en plat de résistance ou en apéritif dînatoire.

 

Bon appétit !

  • Placez le cabillaud dans un plat en céramique, salez et poivrez.

 

  • Versez le jus de deux citrons (1 jaune + 1 vert).

 

  • Faites revenir pendant quelques minutes dans une poêle avec l’huile d’olive vos oignons émincés et vos gousses d’ail broyées.

 

  • Retirez la poêle du feu et placez la moitié de l’oignon et de l’ail avec un peu de coriandre hachée dans le plat à rôtir. Déposez ensuite le poisson dessus puis le reste du mélange ail/ oignon, éventuellement les piments hachés et le reste de coriandre.

 

  • Laissez cuire 20 min dans un four préchauffé à 180°C (th. 6) jusqu’à ce que le poisson devienne opaque.

 

  • Servez garni des quartiers du citron vert et du citron jaune en plat de résistance ou en apéritif dînatoire.

 

Bon appétit !

Notre astuce

Notre astuce

Bien que le cabillaud a une chair blanche fine et très délicate, il s’adapte à toutes les cuissons tant que l’on respecte la fragilité de sa chair.

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Produit

Cabillaud

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