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Dessert

Eton Mess Pitaya Framboise

Eton Mess Pitaya Framboise
Dessert

Eton Mess Pitaya Framboise

Ingrédients

Ingrédients

- 1 pitaya 

-  des framboises 

- 2 c.à.s de Mascarpone

- 25 cl de crème fleurette

- 50 g de sucre glace 

- 1 gousse de vanille 

- Des meringues 

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Préparation

  • Placez la mascarpone, la crème fleurette et les graines de la gousse de vanille dans le bol de votre robot. 

 

  • . Commencez à fouetter d'abord à vitesse moyenne, puis à pleine vitesse afin que la chantilly prenne du volume. 

 

  • Serrez la chantilly avec le sucre glace, puis réservez au frais. 

 

  • Coupez la pitaya en deux et retirez délicatement la pulpe en vous aidant d'une cuillère. Découpez la chair en petit dés. 

 

  • Montez vos verrines en alternant la chantilly vanille, les meringues concassées et les fruits frais.

 

Régalez-vous en famille ou entre amis ! 

  • Placez la mascarpone, la crème fleurette et les graines de la gousse de vanille dans le bol de votre robot. 

 

  • . Commencez à fouetter d'abord à vitesse moyenne, puis à pleine vitesse afin que la chantilly prenne du volume. 

 

  • Serrez la chantilly avec le sucre glace, puis réservez au frais. 

 

  • Coupez la pitaya en deux et retirez délicatement la pulpe en vous aidant d'une cuillère. Découpez la chair en petit dés. 

 

  • Montez vos verrines en alternant la chantilly vanille, les meringues concassées et les fruits frais.

 

Régalez-vous en famille ou entre amis ! 

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Dessert

Nage d'agrumes aux épices, mouillettes de brioche perdue

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

8 min