Grand frais

Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Boucherie

Viande à fondue

Partager

Conseil et astuce

Les conseils de votre boucher

Quelle viande choisir ?

Pour une recette savoureuse, on privilégie les morceaux de bœuf tendres, dits morceaux à fondue, disponibles auprès de votre boucher.

 

Pour surprendre vos convives, pensez aussi à la fondue de veau, de poulet, de dinde, d’agneau ou à un panaché de différentes viandes !

La viande de canard est cependant à éviter car trop grasse pour ce type de préparation.

 

Quelle quantité prévoir ?

Comptez une moyenne de 150 à 200 grammes de viande par personne.

 

Et quel(s) accompagnement(s) ?

Et pour accompagner votre fondue, variez les sauces (béarnaise, bourguignonne, tartare, curry…) et pensez aux  légumes crus (bâtonnets de carottes, fleurettes de chou fleur, champignons de Paris crus…).

 

Découvrir le viande à fondue

Pour changer des classiques fondues savoyardes, pourquoi ne pas se lancer dans une fondue bourguignonne ? Votre boucher Grand Frais vous aide à choisir la viande appropriée et vous guide dans votre recette…

 

La recette est simple : la viande de bœuf, découpée en morceaux de la taille d’une bouchée, est trempée à l’aide d’une pique dans un caquelon contenant de l’huile aromatisée de thym, laurier ….

Conseil et astuce

Les conseils de votre boucher

Quelle viande choisir ?

Pour une recette savoureuse, on privilégie les morceaux de bœuf tendres, dits morceaux à fondue, disponibles auprès de votre boucher.

 

Pour surprendre vos convives, pensez aussi à la fondue de veau, de poulet, de dinde, d’agneau ou à un panaché de différentes viandes !

La viande de canard est cependant à éviter car trop grasse pour ce type de préparation.

 

Quelle quantité prévoir ?

Comptez une moyenne de 150 à 200 grammes de viande par personne.

 

Et quel(s) accompagnement(s) ?

Et pour accompagner votre fondue, variez les sauces (béarnaise, bourguignonne, tartare, curry…) et pensez aux  légumes crus (bâtonnets de carottes, fleurettes de chou fleur, champignons de Paris crus…).