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Les conseils de votre épicier
Pour faire fondre du chocolat pour une recette, optez pour la méthode douce : le bain-marie. Sans contact direct avec la source de chaleur, il ne peut pas brûler et son goût sera totalement préservé.
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Notre astuce
Toujours consommé avant la date limite, le chocolat qui nous apporte tant de plaisir n’a pas coutume de rester des mois dans nos placards ! Si vous le pouvez, conservez votre chocolat dans un endroit frais, à l’abri de la lumière.
Famille
Confiseries
Type
Chocolats
Label
Bio ou conventionnel
Les fèves de cacao sont logées dans le mucilage, un tissu blanchâtre et filandreux, de la cabosse du cacaoyer. La récolte des cabosses a lieu quand elles sont jaunes orangés.
Une fois extraites, les fèves sont brassées et séchées sur place, en zone équatoriale, où l’ensoleillement et l’humidité produisent une fermentation optimale pour réduire leur amertume.
Reséchées, torréfiées et broyées par les fabricants de chocolat, elles donnent une pâte naturelle à forte teneur en beurre de cacao. À partir de cette étape, toutes les recettes sont envisageables : dégraissage, ajout de sucre, d’épices, de vanille ou de matières grasses végétales...
Bien sûr, Grand Frais vous propose toute l’année un large éventail de produits constamment renouvelé dont une gamme bio, des tablettes aux saveurs variées ou des moulages pour les fêtes.
Découvrez-vite nos différents assortiments qui régaleront les petits comme les grands !
En raison de sa rareté et de son coût, le chocolat fut longtemps réservé à l’aristocratie. Il se démocratise au milieu du XIXe siècle grâce à l’essor des manufactures qui produisent les premières tablettes de chocolat.
Aujourd’hui, l’offre de tablettes est très large, en voici un aperçu chez Grand Frais :
Bien sûr, l’offre Grand Frais est également rythmée par les temps forts de la consommation de chocolat. Pour les fêtes, nous vous proposons une grande variété de moulages et de coffrets !
Néanmoins, n’attendez pas Noël, Pâques ou la Saint-Valentin pour faire plaisir aux personnes qui vous sont chères ou à vous-même ! Le chocolat peut s’offrir toute l'année à de multiples occasions.
Les Français consomment en moyenne 7,31 kg de chocolat par an et par habitant. La consommation de chocolat en France est marquée par deux temps forts : Noël et Pâques, ces fêtes représentent à elles deux 14,5% des ventes annuelles de chocolat.
Source : Syndicat du Chocolat
Les conseils de votre épicier
Pour faire fondre du chocolat pour une recette, optez pour la méthode douce : le bain-marie. Sans contact direct avec la source de chaleur, il ne peut pas brûler et son goût sera totalement préservé.
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Notre astuce
Toujours consommé avant la date limite, le chocolat qui nous apporte tant de plaisir n’a pas coutume de rester des mois dans nos placards ! Si vous le pouvez, conservez votre chocolat dans un endroit frais, à l’abri de la lumière.
Nous cherchons tous l’âme sœur. Chez Grand Frais, soyez sûrs de
trouver le partenaire idéal à n’importe quel produit.