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Plat

Boudin noir aux pommes et oignons

Boudin noir aux pommes et oignons

Plat

Boudin noir aux pommes et oignons

Ingrédients

Ingrédients

2 oignons jaunes

2 à 3 pommes

30 g de beurre

1 CàC de sucre roux

2 CàS d’huile d’olive

4 boudins

Quelques brins de thym

1 pincée de sel et de poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 30 min

Cuisson 30 min

Épluchez les oignons et émincez-les finement.

Épluchez les pommes, retirez le cœur puis coupez-les en quartiers assez épais.

Dans une poêle, faites fondre la moitié du beurre. Ajoutez les oignons et laissez-les cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et légèrement caramélisés. Ajoutez le sucre roux en fin de cuisson.

Dans la même poêle ou une seconde, faites fondre le reste du beurre. Ajoutez les quartiers de pommes et faites-les dorer 5 à 7 minutes, en les retournant délicatement. Elles doivent être dorées à l'extérieur tout en restant fondantes.

Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu doux à moyen. Déposez les boudins et laissez-les cuire environ 10 minutes, en les retournant régulièrement et délicatement pour éviter qu'ils se percent.

Ajoutez quelques brins de thym aux pommes et aux oignons. Poivrez et salez légèrement la garniture.

Épluchez les oignons et émincez-les finement.

Épluchez les pommes, retirez le cœur puis coupez-les en quartiers assez épais.

Dans une poêle, faites fondre la moitié du beurre. Ajoutez les oignons et laissez-les cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et légèrement caramélisés. Ajoutez le sucre roux en fin de cuisson.

Dans la même poêle ou une seconde, faites fondre le reste du beurre. Ajoutez les quartiers de pommes et faites-les dorer 5 à 7 minutes, en les retournant délicatement. Elles doivent être dorées à l'extérieur tout en restant fondantes.

Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu doux à moyen. Déposez les boudins et laissez-les cuire environ 10 minutes, en les retournant régulièrement et délicatement pour éviter qu'ils se percent.

Ajoutez quelques brins de thym aux pommes et aux oignons. Poivrez et salez légèrement la garniture.

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