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Plat

Ceviche de bar à la mexicaine

Ceviche de bar à la mexicaine

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Plat

Ceviche de bar à la mexicaine

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Ingrédients

Ingrédients

- 600 g de filet de bar

- Le jus de 2 citrons verts

- 75 g de tomates cerises multicolores

- 1 poivron rouge

- 1 demi-oignon rouge

- 2 piments jalapeños

- 1 c. à s. de coriandre hachée

- 4 c. à s. d’huile d’olive

- 1 c. à s. de vinaigre de Xérès

- 2 pincées de piment d’Espelette

- Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Coupez le poisson en dés. Ajoutez le jus d’un citron vert et le piment d’Espelette. Mélangez bien et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, rincez les tomates et le poivron à l’eau claire et coupez-les en morceaux. Émincez l’oignon rouge et les piments jalapeños. Hachez la coriandre. Placez le tout dans un saladier.

Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre de Xérès et le jus du citron vert restant. Assaisonnez de sel et de poivre. Filmez et placez la salsa au réfrigérateur pendant 30 minutes afin que les saveurs se mélangent.

Servez le poisson mariné surmonté de la salsa et dégustez.

Coupez le poisson en dés. Ajoutez le jus d’un citron vert et le piment d’Espelette. Mélangez bien et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, rincez les tomates et le poivron à l’eau claire et coupez-les en morceaux. Émincez l’oignon rouge et les piments jalapeños. Hachez la coriandre. Placez le tout dans un saladier.

Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre de Xérès et le jus du citron vert restant. Assaisonnez de sel et de poivre. Filmez et placez la salsa au réfrigérateur pendant 30 minutes afin que les saveurs se mélangent.

Servez le poisson mariné surmonté de la salsa et dégustez.

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