Ceviche de maigre à l’orange

Plat

Ingrédients

- 1 citron
- 2 oranges
- ½ oignon rouge
- 2 filets de maigre
- 2 carottes
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 1 miche de pain de campagne

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4 personnes

Préparation 15 min

Prélevez le zeste et le jus du citron. Ciselez finement l’oignon rouge.
Mélangez-les dans un bol avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez.
Prélevez les suprêmes de deux oranges.
Coupez les filets de poissons en petits cubes.
Pelez les carottes et réalisez des tagliatelles à l’aide d’un économe.
Disposez le poisson, les carottes et les oranges sur un plat de service. Assaisonnez avec la vinaigrette citronnée.
Dégustez avec du pain de campagne.

Prélevez le zeste et le jus du citron. Ciselez finement l’oignon rouge.
Mélangez-les dans un bol avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez.
Prélevez les suprêmes de deux oranges.
Coupez les filets de poissons en petits cubes.
Pelez les carottes et réalisez des tagliatelles à l’aide d’un économe.
Disposez le poisson, les carottes et les oranges sur un plat de service. Assaisonnez avec la vinaigrette citronnée.
Dégustez avec du pain de campagne.