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Plat

Gnocchis de patate douce

Gnocchis de patate douce
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Gnocchis de patate douce
Plat

Gnocchis de patate douce

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Ingrédients

Ingrédients

- 300 g de patates douces

- 200 g de pomme de terre

- 1 jaune d'œuf

- 200 g de farine 

- sel et poivre 

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 25 min

Préparation 25 min

Cuisson 20 min

Cuisson 20 min

  • Nettoyez les patates douces et les pommes de terre, épluchez-les et détaillez-les en morceaux. Faites-les cuire pendant 20 minutes dans l'eau bouillante salée. 

 

  • Égouttez-les et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez le jaune d'œuf, la farine, le sel et le poivre. Pétrissez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. 

 

  • Séparez la pâte en 5 pâtons et façonnez des boudins. Coupez-les en tronçons d'environ 3 cm et formez les gnocchis en les faisant rouler sur les dents d'une fourchette. 

 

  • Portez une casserole d'eau à ébullition et plongez les gnocchis 2 à 3 minutes (lorsqu'ils sont cuits, ils remontent à la surface. 

 

Servez sans attendre ! 

  • Nettoyez les patates douces et les pommes de terre, épluchez-les et détaillez-les en morceaux. Faites-les cuire pendant 20 minutes dans l'eau bouillante salée. 

 

  • Égouttez-les et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez le jaune d'œuf, la farine, le sel et le poivre. Pétrissez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. 

 

  • Séparez la pâte en 5 pâtons et façonnez des boudins. Coupez-les en tronçons d'environ 3 cm et formez les gnocchis en les faisant rouler sur les dents d'une fourchette. 

 

  • Portez une casserole d'eau à ébullition et plongez les gnocchis 2 à 3 minutes (lorsqu'ils sont cuits, ils remontent à la surface. 

 

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Produit

Pomme de terre

Produit

Patate douce

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