1. Cuisson des pâtes :

• Faites cuire les pâtes fraîches dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon le temps indiqué (généralement 3 à 5 minutes). Égouttez-les bien.

2. Préparation de la sauce :

• Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
• Versez progressivement le lait en remuant à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une sauce homogène.
• Ajoutez la moitié du fromage à raclette coupé en morceaux ou râpé. Laissez fondre en remuant.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

3. Assemblage :

• Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).
• Mélangez les pâtes égouttées avec la sauce au fromage.
• Versez le tout dans un plat à gratin beurré.
• Disposez le reste des tranches de fromage à raclette sur le dessus.
• Couper le pain.
• Mettre le pain dans une poêle.
• Griller le pain au four.
• Cuire le chorizo dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
• Mélanger le pain grillé et le chorizo croustillant dans un robot mixeur.
• Saupoudrer ce mélange sur le mac 'n cheese.

4. Cuisson :

• Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.