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Dessert

Brasilian Quindim

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Brasilian Quindim

Ingrédients

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- 100 g de noix de coco fraîche râpée
- 40 ml de lait de coco
- 1/2 citron vert
- 7 jaunes d’œuf
- 230 g de sucre
- Beurre mou pour beurrer les ramequins

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 30 min

Préparation 30 min

Cuisson 60 min

Cuisson 60 min

  • Préchauffez votre four à 180°C.

 

  • Beurrez les ramequins et tapissez-les de sucre en poudre.

 

  • Écrasez à la spatule les jaunes d’œuf dans un chinois au-dessus d’un saladier.

 

  • Mélangez le sucre avec les jaunes d’œuf.

 

  • Ajoutez la noix de coco râpée et le lait de noix de coco au mélange sucre, jaunes d’œuf.

 

  • Pressez un filet de jus de citron vert. Mélangez le tout.

 

  • Remplissez les ramequins de cette préparation.

 

  • Mettez les petits pots à cuire au bain marie dans votre four entre 30 et 60 min.

 

  • Pour démouler, glissez la lame d’un couteau le long de la paroi et renversez sur des petites assiettes à dessert.

 

  • Réservez au frais.
     
  • Préchauffez votre four à 180°C.

 

  • Beurrez les ramequins et tapissez-les de sucre en poudre.

 

  • Écrasez à la spatule les jaunes d’œuf dans un chinois au-dessus d’un saladier.

 

  • Mélangez le sucre avec les jaunes d’œuf.

 

  • Ajoutez la noix de coco râpée et le lait de noix de coco au mélange sucre, jaunes d’œuf.

 

  • Pressez un filet de jus de citron vert. Mélangez le tout.

 

  • Remplissez les ramequins de cette préparation.

 

  • Mettez les petits pots à cuire au bain marie dans votre four entre 30 et 60 min.

 

  • Pour démouler, glissez la lame d’un couteau le long de la paroi et renversez sur des petites assiettes à dessert.

 

  • Réservez au frais.
     

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Dessert

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Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

30 min