1. Préparer la pâte

• Dans un saladier, mélangez la farine et le sel (et le sucre si vous en mettez).
• Ajoutez les œufs, puis versez le lait progressivement en fouettant, afin d’éviter les grumeaux.
• Incorporez l’huile (ou le beurre fondu) ainsi que la vanille si vous le souhaitez.
• Laissez reposer 20 minutes (si vous êtes pressé(e), 10 minutes feront l’affaire).

2. Cuire les crêpes

• Faites chauffer une poêle antiadhésive et huilez-la très légèrement.
• Versez une louche de pâte, étalez, faites cuire 1 minute, retournez, puis poursuivez la cuisson 30 à 45 secondes.
• Empilez les crêpes sous une assiette pour les garder bien souples.

3. Garnir

• Coupez les bananes en rondelles.
• Réchauffez doucement le beurre de cacahuètes 10 à 15 secondes au micro-ondes (ou à la casserole) pour qu’il s’étale facilement.
• Sur chaque crêpe, ajoutez le beurre de cacahuètes et les rondelles de banane, puis repliez en deux et en triangle (ou roulez, selon votre préférence).
• Terminez avec des cacahuètes concassées, un voile de sucre glace et un filet de caramel.