Bruschetta poivrons et mozzarella

Entrée

Ingrédients

- 1 poivron rouge

- 2 poivrons jaunes

- 2 gousses d'ail

- 2 oignons blancs

- 4 c. à s. de pulpe de tomate

- 4 boules de mozzarella ( environ 125 g chacune)

- 8 tranches de pain de campagne

- Huile d'olive

- Sel et poivre

- Quelques brins de basilic

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4 personnes

Préparation 25 min

Cuisson 25 min

Disposez des tranches de poivrons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis faites-les griller au four.

Une fois grillée, la peau doit se détacher. Attendez que les poivrons refroissent, puis retirez la peau.

Pelez et hachez les oignons, faites-les, ensuite, revenir à la poêle avec un peu d'huile. Ajoutez-y les poivrons ainsi que la pulpe de tomate. Faites cuire le tout 15 minutes à feu doux. À la fin de la cuisson, ajoutez une gousse d'ail, le sel et le poivre.

Frottez les tranches avec la deuxième gousse d'ail, arrosez-les d'huile d'olive.

Égouttez les boules de mozzarella puis coupez-les en deux. Déposez-les sur chaque bruschetta et remettez-les au four environ 10 minutes pour faire fondre le fromage.

Disposez des tranches de poivrons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis faites-les griller au four.

Une fois grillée, la peau doit se détacher. Attendez que les poivrons refroissent, puis retirez la peau.

Pelez et hachez les oignons, faites-les, ensuite, revenir à la poêle avec un peu d'huile. Ajoutez-y les poivrons ainsi que la pulpe de tomate. Faites cuire le tout 15 minutes à feu doux. À la fin de la cuisson, ajoutez une gousse d'ail, le sel et le poivre.

Frottez les tranches avec la deuxième gousse d'ail, arrosez-les d'huile d'olive.

Égouttez les boules de mozzarella puis coupez-les en deux. Déposez-les sur chaque bruschetta et remettez-les au four environ 10 minutes pour faire fondre le fromage.