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Entrée

Gougères au Comté

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Gougères au Comté

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Ingrédients

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- 25 cl d’eau

- 180 gr de farine

- 200 gr de comté râpé

- 75 gr de beurre doux

- 4 œufs

- Facultatif : 100 gr d’olives noires denoyautées ou du piment d'Espelette

Notre astuce

Notre astuce

Les gougères se conservent un mois au congélateur.

 

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Préparation 15 min

Cuisson 10 min

Cuisson 10 min

  • Préchauffez votre four à 210°C (th.7).

 

  • Dans une casserole faites fondre le beurre avec l'eau, puis portez à ébullition. Retirez du feu et versez d'un seul coup la farine en travaillant vivement avec la spatule.

 

  • Remettez sur le feu (très doux) et desséchez la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole. Laissez tiédir.

 

  • Incorporez les œufs un à un en remuant bien avec la spatule. Ajoutez le comté râpé et mélangez.

 

  • Facultatif : ajoutez un émincé d’olive noire ( 100g) après incorporation du comté.  

 

  • Mettez une feuille de papier de cuisson sur la plaque de votre four. Soit à l'aide d'une poche avec une douille ronde assez large, pochez votre pâte en boules de 2cm sur votre plaque. Soit à l'aide de deux cuillères faites des boules régulières que vous disposerez également sur la plaque.

 

  • Enfournez pour 10 à 15 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et un peu dorées. Servez chaud ou froid, ça reste délicieux !

 

Nous remercions Philippe acheteur pour le fromager de Grand Frais et originaire de Franche-Comté qui nous a gentiment partagé la recette de sa grand-mère. #MerciMamie 🧀💛

 

  • Préchauffez votre four à 210°C (th.7).

 

  • Dans une casserole faites fondre le beurre avec l'eau, puis portez à ébullition. Retirez du feu et versez d'un seul coup la farine en travaillant vivement avec la spatule.

 

  • Remettez sur le feu (très doux) et desséchez la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole. Laissez tiédir.

 

  • Incorporez les œufs un à un en remuant bien avec la spatule. Ajoutez le comté râpé et mélangez.

 

  • Facultatif : ajoutez un émincé d’olive noire ( 100g) après incorporation du comté.  

 

  • Mettez une feuille de papier de cuisson sur la plaque de votre four. Soit à l'aide d'une poche avec une douille ronde assez large, pochez votre pâte en boules de 2cm sur votre plaque. Soit à l'aide de deux cuillères faites des boules régulières que vous disposerez également sur la plaque.

 

  • Enfournez pour 10 à 15 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et un peu dorées. Servez chaud ou froid, ça reste délicieux !

 

Nous remercions Philippe acheteur pour le fromager de Grand Frais et originaire de Franche-Comté qui nous a gentiment partagé la recette de sa grand-mère. #MerciMamie 🧀💛

 

Notre astuce

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Les gougères se conservent un mois au congélateur.

 

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Produit

Comté AOP

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