Grand Frais

Fruits et Légumes

Épiceries d'ici et d'ailleurs

Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Entrée

Salade d'asperges blanches au fenouil et straciatella

Salade d'asperges blanches au fenouil et straciatella

Entrée

Salade d'asperges blanches au fenouil et straciatella

Ingrédients

Ingrédients

-800 g d’asperges blanches

-1 fenouil

-8 champignons de Paris

-150 g de stracciatella

-4 c. à s. d’huile d’olive douce

-Le jus d'un demi-citron

-1 poignée de pignons de pin

-Sel et poivre

En lire plus

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15min

Cuisson 5min

Cuisson 5min

Coupez la base des asperges blanches, puis épluchez la tige. Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée, puis faites-les cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les délicatement et laissez-les refroidir complètement.

Pendant ce temps, rincez le fenouil, retirez la base, puis émincez-le très finement à la mandoline ou avec un couteau bien aiguisé. Faites de même avec les champignons de Paris. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive et le jus de citron.

Coupez les asperges refroidies en tronçons réguliers. Disposez-les dans un grand saladier ou dans un plat de service avec le fenouil émincé. Ajoutez la stracciatella, les pignons de pin et assaisonnez de poivre.

Servez bien frais.

Coupez la base des asperges blanches, puis épluchez la tige. Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée, puis faites-les cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les délicatement et laissez-les refroidir complètement.

Pendant ce temps, rincez le fenouil, retirez la base, puis émincez-le très finement à la mandoline ou avec un couteau bien aiguisé. Faites de même avec les champignons de Paris. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive et le jus de citron.

Coupez les asperges refroidies en tronçons réguliers. Disposez-les dans un grand saladier ou dans un plat de service avec le fenouil émincé. Ajoutez la stracciatella, les pignons de pin et assaisonnez de poivre.

Servez bien frais.

En lire plus

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Champignon de Paris

Fenouil

Asperge

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Rolls aux crevettes et au céleri

Nombre de personne

4 pers.

20 min

Temps de cuisson

4 min

Crumble de tomates au rocamadour

Nombre de personne

4 pers.

20 min

Temps de cuisson

1h10

Pilons de poulet laqués miel moutarde

Nombre de personne

4 pers.

10 min

Temps de cuisson

25 min

Crousti d’éperlan et sauce tartare

Nombre de personne

4 pers.

20 min

Temps de cuisson

5 min

Empanadas aux épinards et feta

Nombre de personne

6 pers.

50 min

Temps de cuisson

15 min

Chips de légumes

Nombre de personne

6 pers.

5 min

Temps de cuisson

12 min

Gratinée de puntarelle au jambon et parmesan

Nombre de personne

6 pers.

30 min

Temps de cuisson

15 min

Sablés rennes au parmesan

10 min

Temps de cuisson

15 min

Tarte à la citrouille et au saint-nectaire

Nombre de personne

6 pers.

20 min

Temps de cuisson

1h50