Accédez à toutes les promos et actus de votre magasin le plus proche.

fleche
Choisir maintenant
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Entrée

Salade aux asperges vertes et tomates confites

Salade aux asperges vertes et tomates confites
Salade aux asperges vertes et tomates confites
Entrée

Salade aux asperges vertes et tomates confites

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 1 sachet de petites billes de mozzarella
- 1 kg d’asperges vertes
- 12 tomates cerises
- 1 citron non traité
- 1 orange épluchée
- 2 poignées de roquette lavée et séchée
- 1 trévise lavée et séchée
- Feuilles d’une petite botte de menthe
- 4 tranches de speck (jambon fumé italien)
- 1 petite poignée de parmesan frais en copeaux
- 2 c. à s. de vinaigre balsamique
- 10 cl d’huile d’olive
- Sel, poivre

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 30 min.

Préparation 30 min.

Cuisson 25 min.

Cuisson 25 min.

  • Faites chauffer l’huile d’olive puis faites confire les tomates cerises 10 min à feu doux. Retirez-les du feu. Réservez.

 

  • Préparez la vinaigrette avec le vinaigre balsamique et l’huile d’olive de la cuisson des tomates. Salez et poivrez.

 

  • Faites cuire les asperges à la vapeur pendant 15 min.

 

  • Pendant ce temps, faites dorer légèrement les tranches de speck. Réservez. Une fois cuites, égouttez les asperges et laissez-les refroidir.

 

  • Dans 4 assiettes de service, déposez la trévise, la roquette,les asperges et les billes de mozzarella.

 

  • Saupoudrez de sel et râpez le zeste de citron par-dessus.

 

  • Assaisonnez avec un peu de vinaigrette.

 

  • Servez avec des copeaux de parmesan, une tranche de speck grillée, quelques suprêmes d’orange et quelques feuilles de menthe.
  • Faites chauffer l’huile d’olive puis faites confire les tomates cerises 10 min à feu doux. Retirez-les du feu. Réservez.

 

  • Préparez la vinaigrette avec le vinaigre balsamique et l’huile d’olive de la cuisson des tomates. Salez et poivrez.

 

  • Faites cuire les asperges à la vapeur pendant 15 min.

 

  • Pendant ce temps, faites dorer légèrement les tranches de speck. Réservez. Une fois cuites, égouttez les asperges et laissez-les refroidir.

 

  • Dans 4 assiettes de service, déposez la trévise, la roquette,les asperges et les billes de mozzarella.

 

  • Saupoudrez de sel et râpez le zeste de citron par-dessus.

 

  • Assaisonnez avec un peu de vinaigrette.

 

  • Servez avec des copeaux de parmesan, une tranche de speck grillée, quelques suprêmes d’orange et quelques feuilles de menthe.

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Huile d'olive

Produit

Asperge

Produit

Parmigiano Reggiano DOP

Produit

Citron

Produit

Menthe

Produit

Orange de table

Produit

Salade trévise

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Salade de roquette, légumes rôtis et fêta mariné

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Chips de betterave

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

5 min.

Recette

Gaspacho à la menthe et au concombre

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min

Recette

Salade chaude aux gésiers de volaille

Nombre de personne

2 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Salade romaine César

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Verrines de crème de patate douce, crumble de pain d’épices et Saint Jacques rôties

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

25 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

White Pak Choï à l'orange et poivre de Séchuan

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Brochettes de lotte et chorizo

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Gratinée à l'emmental et aux poireaux

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

1h10.