Accédez à toutes les promos et actus de votre magasin le plus proche.

fleche
Choisir maintenant
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Entrée

Salade de poulpe aux artichauts violets

Salade de poulpe aux artichauts violets
Salade de poulpe aux artichauts violets
Entrée

Salade de poulpe aux artichauts violets

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 4 petits artichauts violets
- une dizaine de brins de thym frais
- 2 citrons
- 4 figues
- 4 petits radis ronds
- 4 c. à s. d’huile d’olive
- 400 g de tentacules de poulpe
- 125 g de jeunes pousses
- 2 c.à s. de vinaigre balsamique

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 25 min

Préparation 25 min

Cuisson 25 min

Cuisson 25 min

  • Épluchez les artichauts, retirez les premières feuilles, raccourcissez aussi la tige et coupez-les en deux. Placez les artichauts dans une cocotte avec le thym, le jus des citrons et 20 cl d’eau.

 

  • Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire pendant une vingtaine de minutes. Laissez refroidir complètement.

 

  • Coupez les figues en 4. Émincez les radis finement. Coupez les tentacules de poulpe en petites tranches. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites colorer légèrement le poulpe.

 

  • Disposez les jeunes pousses, les artichauts et les figues dans un plat de service. Ajoutez le poulpe encore tiède et assaisonnez le tout d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
  • Épluchez les artichauts, retirez les premières feuilles, raccourcissez aussi la tige et coupez-les en deux. Placez les artichauts dans une cocotte avec le thym, le jus des citrons et 20 cl d’eau.

 

  • Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire pendant une vingtaine de minutes. Laissez refroidir complètement.

 

  • Coupez les figues en 4. Émincez les radis finement. Coupez les tentacules de poulpe en petites tranches. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites colorer légèrement le poulpe.

 

  • Disposez les jeunes pousses, les artichauts et les figues dans un plat de service. Ajoutez le poulpe encore tiède et assaisonnez le tout d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Tartare de Haddock blanc, avocat et mangue

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min

Recette

Salade de betteraves au cresson et parmesan

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

5 min.

Recette

Ceviche de thon albacore

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 mn

Recette

Tian d'aubergines à la mozzarella

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

1h

Temps de cuisson

40 min.

Recette

Salade de viande

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Foie gras et son velouté d'artichaut

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

60 min.

Recette

Huîtres farcies

Nombre de personne

3 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Salade de Batavia verte, poulet aux agrumes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Recette

Nems aux crevettes

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.