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Plat

Noix de Saint-Jacques aux clémentines

Plat

Noix de Saint-Jacques aux clémentines

Ingrédients

- 500 g de noix Saint-Jacques fraîches ou surgelées
- 8 clémentines
- 20 cl de crème fraîche
- Poivre

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Préparation

4 personnes

Préparation 20 min.

Cuisson 30 min.

Séparez le corail des noix.

Faites revenir à feu doux quelques minutes dans une poêle huilée les noix et le corail.Réservez.

Découpez les quartiers de 2 clémentines et récupérez le jus des autres clémentines.

Versez-le dans une poêle, rajoutez le jus des noix de Saint-Jacques, les tranches de clémentines, la crème et faites réduire.

Servez très chaud.

Séparez le corail des noix.

Faites revenir à feu doux quelques minutes dans une poêle huilée les noix et le corail.Réservez.

Découpez les quartiers de 2 clémentines et récupérez le jus des autres clémentines.

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