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Pour les fruits de mer :
- 8 oursins frais
- 12 huîtres fraîches (de votre choix : Fines de Claire, Spéciales, etc.)
Pour l’accompagnement :
- 1 citron jaune (coupé en quartiers)
- 1 citron vert (optionnel)
- 1 petit bol de sauce mignonette (échalotes hachées, vinaigre de vin rouge, poivre)
- 1 petit bol de sauce soja (pour une touche asiatique)
- Glaçons ou glace pilée (pour la présentation)
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4 personnes
Préparation 20 min
Préparer les oursins :
Préparer les huîtres :
Préparer les sauces :
Assembler le plateau :
Préparer les oursins :
Préparer les huîtres :
Préparer les sauces :
Assembler le plateau :
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