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Entrée

Soufflé au Morbier

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Ingrédients

Ingrédients

- 200 g de Morbier
- 4 œufs
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 25 cl de lait
- Sel, poivre

Préparation

Nombre de personne

2 personnes

Préparation 15 min.

Préparation 15 min.

Cuisson 40 min.

Cuisson 40 min.

  • Préchauffez votre four à 180°C.

 

  • Faites une béchamel : dans une casserole faites fondre le beurre, ajoutez la farine, le sel et le poivre. Ajoutez doucement le lait en mélangeant. Puis faites chauffer à feu doux, continuez de mélanger et laissez épaissir.

 

  • Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

 

  • Ajoutez, dans la béchamel, les jaunes d’œufs 1 à 1. Mélangez. Ajoutez le morbier coupé en petits morceaux. Battez les blancs en neige.

 

  • Incorporez-les délicatement à la béchamel.

 

  • Mettez la préparation dans un moule à soufflé, puis faites cuire au four 40 min (ne pas ouvrir la porte du four avant la fin de cuisson, sinon votre soufflé va retomber).

 

  • A déguster aussitôt sorti du four.
  • Préchauffez votre four à 180°C.

 

  • Faites une béchamel : dans une casserole faites fondre le beurre, ajoutez la farine, le sel et le poivre. Ajoutez doucement le lait en mélangeant. Puis faites chauffer à feu doux, continuez de mélanger et laissez épaissir.

 

  • Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

 

  • Ajoutez, dans la béchamel, les jaunes d’œufs 1 à 1. Mélangez. Ajoutez le morbier coupé en petits morceaux. Battez les blancs en neige.

 

  • Incorporez-les délicatement à la béchamel.

 

  • Mettez la préparation dans un moule à soufflé, puis faites cuire au four 40 min (ne pas ouvrir la porte du four avant la fin de cuisson, sinon votre soufflé va retomber).

 

  • A déguster aussitôt sorti du four.

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Produit

Morbier AOP

Produit

Oeuf

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