- 150 g de Roquefort
- 300 g de fromage blanc
- 4 feuilles de gélatine
- 20 cl de crème
- 1 poire
- 5 brins de ciboulette
- 1 poignée de noix décortiquées
- 20 g de beurre pour la terrine
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Préparation
4 personnes
Préparation 25 min.
Dans un saladier, fouettez le Roquefort émietté et le fromage blanc.
Plongez 4 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Faites légèrement chauffer la crème et plongez-y les feuilles de gélatine égouttées. Mélangez bien et ajoutez ce mélange dans le saladier. Salez et poivrez.
Coupez 1 poire en fines tranches. Ciselez la ciboulette.
Versez ⅓ de la préparation dans une terrine préalablement beurrée. Ajoutez quelques tranches de poires et de la ciboulette et quelques noix concassées.
Versez la moitié de la préparation restante sur le dessus. Ajoutez à nouveau des poires, de la ciboulette et des noix. Répétez l’opération une troisième fois avec les ingrédients restants.
Placez le couvercle sur le dessus et réservez au frais au minimum 4 heures.
Dans un saladier, fouettez le Roquefort émietté et le fromage blanc.
Plongez 4 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Faites légèrement chauffer la crème et plongez-y les feuilles de gélatine égouttées. Mélangez bien et ajoutez ce mélange dans le saladier. Salez et poivrez.
Coupez 1 poire en fines tranches. Ciselez la ciboulette.
Versez ⅓ de la préparation dans une terrine préalablement beurrée. Ajoutez quelques tranches de poires et de la ciboulette et quelques noix concassées.
Versez la moitié de la préparation restante sur le dessus. Ajoutez à nouveau des poires, de la ciboulette et des noix. Répétez l’opération une troisième fois avec les ingrédients restants.
Placez le couvercle sur le dessus et réservez au frais au minimum 4 heures.
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