Céréales, pâtes et légumes

Antipasti

Informations produit

Le saviez-vous ?


Les antipasti sont diverses préparations culinaires italiennes à déguster en apéritif ou en guise d’entrée.
 
Légumes, olives, charcuteries, poissons, crustacés, soupes se cuisinent en antipasti. Ils sont bien plus que de simples « hors-d’œuvre », ce sont traditionnellement des mets préparés en fonction du goût de chacun et dont la présentation se fait en assortiment.
 
Les antipasti sont habituellement servis en petite quantité pour ne pas couper l’appétit.

Astuces de préparation des Antipasti


Les classiques antipasti italiens (antipasti italiani) se composent de charcuteries (comme le jambon, le salami, la bresaola…), de légumes marinés dans du vinaigre ou de l’huile (champignons, artichauts, poivrons…).
 
Les poissons, coquillages et crustacés se dégustent également en antipasti.

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