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Dessert

Bagels aux fraises, chantilly façon cheesecake

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Ingrédients

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- 200 g de fraises

- 150 g de mascarpone

- 150 g de fromage frais

- 1 gousse de vanille

- 20 cl de crème liquide

- 100 g de sucre glace

- 4 bagels

- Quelques groseilles

- Une poignée de pralin

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Rincez les fraises à l’eau claire et équeutez-les. Coupez-les en morceaux.

Dans un saladier, fouettez le mascarpone et le fromage frais jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez la gousse de vanille.

A côté, montez la crème liquide froide en chantilly. Lorsqu’elle commence à épaissir, ajoutez le sucre glace tout en continuant de fouettez.

Incorporez la chantilly petit à petit au mélange mascarpone et fromage frais.

Au moment de servir, pochez la chantilly façon cheesecake sur la face inférieure du bagel. Ajoutez les fraises coupées, quelques groseilles et du pralin. Refermez le tout avec la deuxième moitié du bagel.

Réservez au frais jusqu’au service.

Rincez les fraises à l’eau claire et équeutez-les. Coupez-les en morceaux.

Dans un saladier, fouettez le mascarpone et le fromage frais jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez la gousse de vanille.

A côté, montez la crème liquide froide en chantilly. Lorsqu’elle commence à épaissir, ajoutez le sucre glace tout en continuant de fouettez.

Incorporez la chantilly petit à petit au mélange mascarpone et fromage frais.

Au moment de servir, pochez la chantilly façon cheesecake sur la face inférieure du bagel. Ajoutez les fraises coupées, quelques groseilles et du pralin. Refermez le tout avec la deuxième moitié du bagel.

Réservez au frais jusqu’au service.

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