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Muffins façon carot cake

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Ingrédients

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- 3 carottes

- 30 g de noix de pécan

- 90 g de beurre pommade

- 100 g de vergeoise

- ½ c. à c. de cannelle

- Le zeste d'une orange

- 3 œufs

- 150 g de farine

- 75 g de poudre de noisettes

- ½ sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

Préparation

Nombre de personne

8 personnes

Préparation 20 min

Préparation 20 min

Cuisson 20 min

Cuisson 20 min

  • Préchauffez le four à 180°C. 

 

  • Pelez et râpez les carottes, pressez-les dans un torchon propre pour retirer l'excédent d'eau. Concassez grossièrement les noix de pécan.

 

  • Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec la vergeoise, la cannelle, le zeste d'orange et la pincée de sel. Incorporez les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.

 

  • Ajoutez la farine, la poudre de noisettes, la levure et les carottes râpées. Mélangez à nouveau et répartissez la préparation au ¾ dans des caissettes à muffins.

 

  • Ajoutez les noix de pécan concassées et enfournez pour environ 20 minutes de cuisson. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

 

Et si ce petit avant-goût du magazine* vous a plu, et que vous en voulez encore plus, n’attendez plus ! Cliquez-ici pour consulter l’intégralité du magazine en ligne !

 

*Magazine offert en caisse sur demande à partir du 21 avril et dans la limite des stocks disponibles.

  • Préchauffez le four à 180°C. 

 

  • Pelez et râpez les carottes, pressez-les dans un torchon propre pour retirer l'excédent d'eau. Concassez grossièrement les noix de pécan.

 

  • Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec la vergeoise, la cannelle, le zeste d'orange et la pincée de sel. Incorporez les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.

 

  • Ajoutez la farine, la poudre de noisettes, la levure et les carottes râpées. Mélangez à nouveau et répartissez la préparation au ¾ dans des caissettes à muffins.

 

  • Ajoutez les noix de pécan concassées et enfournez pour environ 20 minutes de cuisson. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

 

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