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Plat

Brochettes de magret de canard au piment d’Espelette

Brochettes de magret de canard au piment d’Espelette
Brochettes de magret de canard au piment d’Espelette
Plat

Brochettes de magret de canard au piment d’Espelette

Brochettes de magret de canard au piment d’Espelette
Ingrédients

Ingrédients

- 2 c. à c. de piment d'Espelette 

- 3 c. à s. d’huile d’olive 

- 1 c. à c. de miel 

- 2 magrets de canard

- Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 10 min

Préparation 10 min

Cuisson 6 min

Cuisson 6 min

  • Mélangez le piment d'Espelette, l’huile d’olive, le miel, puis assaisonnez de sel et de poivre. Badigeonnez les magrets de cette préparation et laissez mariner pendant 30 minutes. 

 

  • Coupez les magrets en 4 parts égales dans la longueur. Incisez la peau des magrets en croisillons sans entailler la chair, puis piquez-les dans la longueur sur des pics à brochette.

 

  • Au barbecue ou à la plancha, faites griller les brochettes côté peau pendant 3 à 4 minutes, retournez-les et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes côté chair.

 

  • Servez bien chaud.
  • Mélangez le piment d'Espelette, l’huile d’olive, le miel, puis assaisonnez de sel et de poivre. Badigeonnez les magrets de cette préparation et laissez mariner pendant 30 minutes. 

 

  • Coupez les magrets en 4 parts égales dans la longueur. Incisez la peau des magrets en croisillons sans entailler la chair, puis piquez-les dans la longueur sur des pics à brochette.

 

  • Au barbecue ou à la plancha, faites griller les brochettes côté peau pendant 3 à 4 minutes, retournez-les et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes côté chair.

 

  • Servez bien chaud.

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Plat

Gratin d'asperges au gorgonzola

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

25 min