Menu

newsletter Newsletter
GRAND FRAIS, LE MEILLEUR MARCHÉ PRÈS DE CHEZ VOUS
newsletter Newsletter loupe promotions Promotions Promos
GRAND FRAIS, LE MEILLEUR MARCHÉ PRÈS DE CHEZ VOUS
loupe
Régalez-vous, faites vos courses.
Voir le film TV >

Accédez à toutes les promos et actus de votre magasin le plus proche.

fleche
Choisir maintenant
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Carré d'agneau à la crème de thym

Carré d'agneau à la crème de thym
Carré d'agneau à la crème de thym
Plat

Carré d'agneau à la crème de thym

Partager

Partager par email
Ingrédients

Ingrédients

- 1 carré d’agneau paré d’1,3 kg environ
- 35 cl de lait
- 75 g de thym frais
- 3 jaunes d’œuf
- 200 g de beurre
- Sel, poivre

En lire plus En lire plus

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 30 min

Préparation 30 min

Cuisson 60 min

Cuisson 60 min

  • Préchauffez le four à 220°C.

 

  • Faites bouillir le lait puis, hors du feu, faites infuser le thym 15 min.

 

  • Ôtez le thym puis faites réduire légèrement le mélange. Faites fondre 50 g de beurre et beurrez le carré d’agneau à l’aide d’un pinceau.

 

  • Mettez la viande au four pendant 35 min environ. Pendant ce temps, ajoutez les trois jaunes d’œuf dans le lait au thym, remettez le mélange à feu doux et mélangez le tout pour faire épaissir la sauce.

 

  • Baissez le feu et ajoutez le reste de beurre par petites quantités tout en fouettant.

 

  • Salez, poivrez et réservez la crème de thym hors du feu, dans un bain-marie chaud.

 

  • Servez le carré d’agneau découpé et accompagné d’un gratin de pommes de terre avec la sauce à part.
  • Préchauffez le four à 220°C.

 

  • Faites bouillir le lait puis, hors du feu, faites infuser le thym 15 min.

 

  • Ôtez le thym puis faites réduire légèrement le mélange. Faites fondre 50 g de beurre et beurrez le carré d’agneau à l’aide d’un pinceau.

 

  • Mettez la viande au four pendant 35 min environ. Pendant ce temps, ajoutez les trois jaunes d’œuf dans le lait au thym, remettez le mélange à feu doux et mélangez le tout pour faire épaissir la sauce.

 

  • Baissez le feu et ajoutez le reste de beurre par petites quantités tout en fouettant.

 

  • Salez, poivrez et réservez la crème de thym hors du feu, dans un bain-marie chaud.

 

  • Servez le carré d’agneau découpé et accompagné d’un gratin de pommes de terre avec la sauce à part.

En lire plus En lire plus

Partager

Partager par email

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Pomme de terre Delicatesse

Produit

Agneau

Produit

Pomme de terre Bintje

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Conchiglioni farcis au pesto et à la ricotta

Nombre de personne

8 pers.

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

1h
Recette

Pavés de saumon farcis à l'oseille et au cabillaud

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

25 min
Recette

Tarte aux lardons, pommes de terre et gaperon

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

25 min
Recette

Daurade grillée au thym

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

10 min
Recette

Steak végétarien, lentilles et pois chiches

Temps de préparation

25 min

Temps de cuisson

40 min
Recette

Haddock sur lit de purée et d’olives noires

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

20 min
Recette

Aile de raie safranée, semoule et asperges

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min
Recette

Tajine de bœuf aux abricots et aux amandes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

2h30
Recette

Navets boule d'or au miel

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

30 min