Ceviche de thon citron vert et coriandre

Plat

Ceviche de thon citron vert et coriandre

Ingrédients

- 4 pavés de thon Germon
- 1 gousse d’ail
- 1 cm de gingembre
- 1 petite branche de céleri
- Le jus de 3 citrons verts
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 1 petit piment
- 1 oignon rouge
- ½ bouquet de coriandre
- 1 pincée de sel fin

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Préparation

4 personnes

Préparation 25 min

Commencez par préparer la marinade. Pour cela, épluchez la gousse d'ail et le gingembre et hachez-les finement.

Coupez le céleri en fine brunoise.

Mélangez l'ail, le gingembre et le céleri, ajoutez le jus de citron vert, l'huile d'olive et le piment coupé en fines lamelles. Réservez.

Coupez l’oignon rouge en fines lamelles et plongez-les dans de l’eau glacée pendant 5 min. Égouttez-les.

Coupez les pavés de thon en cubes de 3 cm environ. Placez le poisson dans un saladier et salez légèrement au sel fin. Ajoutez la marinade, les lamelles d'oignon rouge et laissez reposer pendant quelques minutes.

Placez le poisson dans un plat de service et ajoutez la coriandre ciselée. Servez sans attendre.

Commencez par préparer la marinade. Pour cela, épluchez la gousse d'ail et le gingembre et hachez-les finement.

Coupez le céleri en fine brunoise.

Mélangez l'ail, le gingembre et le céleri, ajoutez le jus de citron vert, l'huile d'olive et le piment coupé en fines lamelles. Réservez.

Coupez l’oignon rouge en fines lamelles et plongez-les dans de l’eau glacée pendant 5 min. Égouttez-les.

Coupez les pavés de thon en cubes de 3 cm environ. Placez le poisson dans un saladier et salez légèrement au sel fin. Ajoutez la marinade, les lamelles d'oignon rouge et laissez reposer pendant quelques minutes.