Accédez à toutes les promos et actus de votre magasin le plus proche.

fleche
Choisir maintenant
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Choucroute

Choucroute
Choucroute
Plat

Choucroute

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 1 kg de choucroute déjà cuite
- 2 dl de vin blanc sec
- 1 oignon
- 300 g de lard fumé
- 2 cervelas
- 1 saucisse fumée
- 3 dl d'eau
- Quelques baies de Genévrier
- Sel, poivre
- Quelques grains de poivre
- 1 canard de Barbarie (optionnel)
- 1 c. à s. de graisse d'oie ou de saindoux (optionnel)

Notre astuce

Notre astuce

Pour varier les plaisirs et avoir une choucroute moins traditionnelle, vous pouvez ajouter du canard dans cette recette ! Faites-le dorer de tous cotés dans la graisse d'oie ou le saindoux avant de servir.

Préparation

Préparation 30 min.

Préparation 30 min.

Cuisson 20 min.

Cuisson 20 min.

  • Mouillez avec le vin blanc et l'eau.

 

  • Ajoutez la choucroute, le lard, l'oignon, les baies de Genévrier, les grains de poivre et le sel. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 h (mouillez si nécessaire avec un peu d'eau pour que la choucroute ne colle pas).

 

  • À mi-cuisson, ajoutez les cervelas et la saucisse.

 

 

À servir avec* : 

  • Un vin rouge Lalande-Pomerol
  • Un vin rouge Haut-Médoc
  • Un vin rouge Bordeaux Supérieur

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

  • Mouillez avec le vin blanc et l'eau.

 

  • Ajoutez la choucroute, le lard, l'oignon, les baies de Genévrier, les grains de poivre et le sel. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 h (mouillez si nécessaire avec un peu d'eau pour que la choucroute ne colle pas).

 

  • À mi-cuisson, ajoutez les cervelas et la saucisse.

 

 

À servir avec* : 

  • Un vin rouge Lalande-Pomerol
  • Un vin rouge Haut-Médoc
  • Un vin rouge Bordeaux Supérieur

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Notre astuce

Notre astuce

Pour varier les plaisirs et avoir une choucroute moins traditionnelle, vous pouvez ajouter du canard dans cette recette ! Faites-le dorer de tous cotés dans la graisse d'oie ou le saindoux avant de servir.

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Oignon rosé de Roscoff

Produit

Chou frisé

Produit

Oignon jaune

Produit

Oignon grelot

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Agneau miel citron

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

50 min.

Recette

Truite aux raisins Italia

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

35 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Merlan et brunoise de légumes en papillote

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Tarte au maroilles et aux noix

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Bruschettas de sauté de dinde et chutney de fruits secs

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Lasagnes à la bolognaise

Nombre de personne

8 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

95 min.

Recette

Soupe au beaufort

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Pot-au-feu Boule d'Or

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

3h.

Recette

Sauce aux airelles

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

15 min